Work in progress...

E se fuori piove, cosa puoi fare in montagna??? Noi abbiamo qualche piccola idea golosa da sfornare per stasera.......

While it's raining... we are creating something new! A little yummy idea for this evening....

LASAGNE GAMBERI & CARCIOFI

Dopo una lunga pausa... ecco una ricetta semplice e delicata da provare subito.

Utilizzando gamberi già puliti, besciamella pronta e carciofi surgelati, la ricetta sarà ancora più facile! Le dosi che ho messo sono per 4 persone.

400 g di gamberi sgusciati (una parte dei gusci ti servirà per la salsa) - 1 busta di cuori di carciofo surgelati (perché con i carciofi freschi non ho un buon feeling...) - pasta fresca all'uovo per lasagne - 500 ml di latte, 50 g di burro, 40 g di farina, sale, pepe, noce moscata per la besciamella (a meno che tu preferisca quella già pronta) - Parmigiano Reggiano grattugiato - burro - olio - aglio.

STRUDEL DI PASTA & VERDURE

Mi piace davvero un sacco pasticciare in cucina, e oggi ti propongo una ricetta perfetta per dire audio a quests lunga e troppo calda estate... Pasta fresca e tantissime verdure per un piatto ricco di gusto!
Per la pasta fresca ti rimando al post http://quicklycooking.blogspot.it/2014/10/home-made-pasta.html, per il resto vedi sotto.

Pasta fresca in una sola sfoglia, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 2 pomodori maturi, 1 cipolla rossa grande, 2 zucchine, 100 g di ricotta, 1 mozzarella, basilico fresco, sale, pepe, olio extravergine di oliva, Parmigiano Reggiano, burro, erba cipollina.

SORPRESA DI MORE

Finalmente è di nuovo weekend, c'è tempo anche per un relax in cucina! Come prima idea, ho provato a fare questo dolce, visto che avevo un bel cesto pieno di more...
È facilissimo, lo puoi fare con tutta la frutta fresca che vuoi, ed è anche molto profumato! Provaci anche tu 😃

450 g di farina, 200 g di zucchero, 200 di burro, 1 cucchiaio di lievito, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 cucchiaino di sale, 1 bustina di vanillina, buccia e succo di 1 limone, 2 uova, 500 g circa di more.

ARISTA CON AROMI & AGRUMI

Questa domenica così calda mi ha fatto venir voglia di rilassarmi cucinando qualcosa di estivo, e così ecco una delle ricette che ho provato oggi. Un arrosto molto fresco e fantastico anche freddo, affettato sottilmente e condito con un filo di olio extravergine.

Un bel pezzo di arista, un limone, qualche kumquat, timo, rosmarino, salvia, 1/2 cipolla, pepe, 2 cm di radice di zenzero, sale, olio extravergine.

PEPERONI CROCCANTI RIPIENI

Adoro i peperoni ripieni, veramente tutte le verdure ripiene, e oggi mi sono inventata questo ripieno veloce e un po' diverso dal solito che è piaciuto a tutti 😃

4 peperoni, 4 fette di pane (anche raffermo), 100 g di formaggio filante, 2 uova, sale, pepe, peperoncino rosso macinato, 1 cipolla, olio extravergine di oliva, origano.

PACCHERI & PANCETTA AL FORNO

Stamattina mi sentivo ispirata, soprattutto rilassata dato che è sabato... Così è nata questa pasta al forno per il pranzo di oggi!

400 G di Paccheri, 250 g di ricotta, 150 g di pancetta, 1 scalogno, 100 g di Parmigiano Reggiano, 1 uovo, pepe nero.