La pasta brisée ha origini francesi e viene utilizzata sia per ricette dolci che salate. A me piace soprattutto come base per le torte salate. Ho comprato una sola volta un rotolo di pasta brisée pronta all'uso, perché il gusto è completamente diverso da quella fatta in casa, e il risultato non è lo stesso. La prepari al massimo in 10'. Prova e vedrai!
400 g di farina bianca, 200 g di burro (capito perché è così buona?), 1 uovo, 1/2 bicchiere di latte o acqua, sale.
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sabato 25 gennaio 2014
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