BOCCIOLI ALLE PESCHE

Questa ricetta l'ho presa da internet, la foto mi ha catturata e mi è venuta subito voglia di provarci. Certo la mia foto non rende forse allo stesso modo, ma ti assicuro che non ne è rimasta nemmeno una fetta!!!

La preparazione non è per niente complicata, solo ci vuole il tempo per adatto per far lievitare la pasta... Del resto mica devi stare seduto vicino alla pasta che lievita no? Nel frattempo puoi anche farti una passeggiata, dato che la giornata sembra più estiva che autunnale oggi!

MINI ROLLS SVEDESI

Questa ricetta somiglia molto ad un dolce buonissimo (che trovi anche al bar dell'Ikea), e che in Svezia e in Danimarca ho assaggiato praticamente ogni mattina. Naturalmente la mia colazione di stamattina mancava di quella particolare atmosfera nordica e non sono più in vacanza, ma è stata molto buona lo stesso!

1 panetto di lievito di birra, 250 ml di latte, 700 g di farina Manitoba , 80 g di burro, 50 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di cannella (per la pasta) + 100 g di burro, 100 di zucchero, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaino di cannella (per la farcitura) + 1 uovo, 1 cucchiaio di acqua, zucchero semolato e in granella (per la glassa).

TORTA DI RISO E VERDURE

Questa torta non è altro che la mia prova della ricetta di copertina di Sale&Pepe di Settembre. Una foto così bella non poteva che attirare la mia attenzione, e così ti propongo la ricetta infornata nella prima teglia che ho trovato (...la foto era in teglia rettangolare...), e con quello che ho trovato in frigo. Non potevo aspettare e fare la spesa, perciò ho usato le verdure ed il formaggio che avevo...
Comunque da provare questa ricetta, dopo una cena in 4 non c'erano che pochi chicchi di riso nella teglia...

230 g di riso Arborio, 200 g di mozzarella, 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 30 g di Bagoss, 12 olive verdi denocciolate, 1 melanzana, 2 zucchine, 2 scalogni, 100 g di pomodori ciliegini, 3 uova, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

BENTORNATO AUTUNNO!!!

...e bentornato a questo blog, dopo una lunga "vacanza"...

L'autunno è la mia stagione preferita, anche dopo un'estate un po' anomala come questa. Le giornate si accorciano un po', i colori nei giardini lentamente cambiano e prendono quei toni caldi che io amo, ma soprattutto l'autunno mi mette la voglia di cucinare e mangiare cose più cariche, alla faccia di tutte le insalate e i piatti freddi estivi! L'avevi già intuito che sono una buona forchetta, no?

Comincio subito questa prima domenica autunnale con una colazione che secondo me ti piacerebbe molto! Esperimento riuscito di ieri sera. Un profumo di brioche dentro e fuori casa mia... fantastico!

Più tardi naturalmente ti spiego la ricetta :-)!!! Ora colazione!

...and welcome back to this blog, after a long "holiday"...

The Fall is my favourite season, even after a freak summer like this one. 
Days shorten a bit, the colours slowly change in the gardens, and take those warm colours I love so much. But above all the Fall increases my desire to cook and eat something less light than salads and cold summer dishes! Did you realize that I'm a good eater, isn't it?

I start this first Fall's Sunday with a breakfast that I think you will really like! Successfully tested yesterday evening. There was a fantastic aroma inside and out my home... BRIOCHES!

Have a nice breakfast... I did it!

FUSILLI PROFUMO D'ESTATE

Una giornata calda di fine estate come questa mi pare adatta per una cena in giardino con una pasta  fredda (temperatura ambiente è meglio...) e qualche amico. Che ne dici?

Allora preparati!

500 g di pasta, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1 melanzana grande, 1 cipolla rossa di Tropea, basilico fresco, 150 g di scamorza affumicata, olio extravergine di oliva.