SCORZA D'ARANCIA CANDITA

Oggi ti racconto una ricetta che mi piace preparare prima di Natale, perché sia pronta da gustare dopo la cena della Vigilia...
È facilissima da fare, ti servono delle arance NON TRATTATE, lo zucchero, 5 giorni e 5-10' al giorno! Se hai voglia assaggerai una specialità 😀.

WORK IN PROGRESS...

Some ideas...

PANETTONE GASTRONOMICO in lavorazione...

SCORZE D'ARANCIA CANDITE...prima

... E dopo!

E ancora...STOLLEN!

MERRY CHRISTMAS!!!

Ho preparato tante idee buonissime, non c'è stato tempo per pubblicare tutto, ma nei prossimi giorni di vacanza recupererò. Nel frattempo ringrazio tutti quelli che mi seguono augurando un Natale veramente sereno... Buon Natale!!!

I made some tasty ideas, it missed the time to post all'offerta them, but in the next holiday I will regain. Meanwhile I say Thanks to all of you wishing you a peaceful Christmas... So MERRY CHRISTMAS!!!

BISCOTTINI BURROSI

Solo il nome di questi biscotti fa venire voglia di mangiarli... BURROSI!
E puoi prepararli in quantità doppi se pensi di regalarli a qualcuno per Natale, altrimenti ora che hai finito di confezionarli sono finiti! Vedrai...uno tira l'altro...

200 g di burro, 1 busta da 250 g di zucchero a velo vanillinato, 5 g di buccia di limone grattugiata, 1 uovo, 1 cucchiaio di Rum o Grand Marnier, 250 g di farina.

RISOTTO CARCIOFI & MORTADELLA CROCCANTE

Dopo una giornata impegnativa, giusto per rilassarmi, mi piace inventarmi ricette come questa, improvvisata aprendo il frigorifero e riuscendo a soddisfare la voglia di qualcosa di buono!

1 pugno di riso Carnaroli a testa, 1 busta di carciofi surgelati, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di ricotta,     1/2 bicchierino di Rum, 1/2 cipolla, 30 g di burro, 50 g di mortadella tagliata a cubetti piccoli, Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere, semi di papavero, pepe nero.

BOCCONCINI CARAMELLATI ALLE MANDORLE

Ecco la prima di una serie di idee che potresti testare prima di Natale. Potresti prepararli anche per la colazione della Vigilia se hai voglia, come me, di qualcosa di buono e dolce che non sia Panettone o Pandoro (solo perché a casa mia il primo si apre al pranzo del 24/12...).
Visto che poi questi biscottini saranno tra i tuoi preferiti 😃, potresti divertirti a farli e regalarli a chi ti pare, no?

WEEKEND!

Anche Novembre sta per finire e lasciare spazio a Dicembre, uno dei mesi che preferisco, quello che piano piano scivola verso il Natale, e che sarebbe bello se durasse il doppio!!!
E allora troverò qualche piccola idea facile da preparare, magari in famiglia, qualche idea da assaporare o regalare a qualcuno di speciale... Comunque sia, penso che troverai un'idea che ti piacerà preparare, perciò tieni d'occhio questo blog 😃!

LASAGNE CAPRICCIOSE

Domenica = Lasagne! Quasi sempre... E oggi te le propongo facilissime con i carciofi (surgelati in questo caso...)

E allora prendi la pasta fresca per le lasagne, 2 buste di carciofi surgelati, 100 g di taleggio, 100 g di speck, funghetti sottolio, besciamella, Parmigiano Reggiano a volontà, 50 g di burro, pepe nero (dosi x 4).

TONNO AL POMPELMO

Ecco un'idea che ti piacerà di sicuro, il filetto di tonno accompagnato da una salsa pompelmo e zenzero. Facilissima e molto buona, provaci!

Hai bisogno di una bella fetta di tonno a testa (alta circa 2 cm), 1 pompelmo rosa, 1 cm di radice di zenzero fresca, 1 cipolla piccola, sale, pepe nero macinato, olio extravergine di oliva, semi di sesamo.

E PIOVE...

... beh, vorrà dire che dopo una settimana intensa di lavoro mi scatenerò in cucina! Magari poi troverò il momento giusto per aggiornare il mio blog! Preparati allora sicuramente una scorta di cioccolato, pasta fresca per lasagne e carciofi, poi magari mandorle, panna e chissà se mi verrà qualche altra idea golosa strada facendo..... 😉.

A più tardi allora!

Another rainy weekend... so, after a strong week of work I will carry in in my kitchen! Maybe I will find the right moment to update my blog! Arrange a provisions of chocolate, fresh pastry for lasagne, and artichoke, then almonds, cream and maybe I will have some other greedy idea while Cooking... 😉.

See you later!

ZUPPA DI MARICONDE

Stasera mi va di proporti una delle ricette più semplici della tradizione bresciana, le Mariconde.

Si tratta semplicemente di gnocchetti piccoli come nocciole, preparati con pane, uova, spezie, formaggio, latte.

È una minestra, con brodo rigorosamente buono e di carne, che si può gustare anche in molti ristoranti e trattorie della zona intorno a Brescia. A volte anche mia mamma la preparava, e stasera ho deciso di giocare in cucina con le mie figlie e fare la stessa ricetta...

RISOTTO PATATE & VERZA

La pioggia di oggi mi ha fatto venire ancora più voglia di tornare a casa stasera e preparare qualcosa di buono per cena...tipo un RISOTTO (che io adoro 😀).

3 manciate di riso (una a testa), 2 foglie di verza, 1 cipolla piccola, 1 patata piccola, sale, pepe nero, Parmigiano Reggiano, 3 foglie di salvia, 30 g di burro, brodo, semi di papavero.

ANATRA ARROSTO MELAGRANA & C

Mi piace molto l'anatra arrosto, più del pollo, e quando riesco a trovarne una non mi faccio sfuggire l'occasione di preparare un buon arrosto... Ogni volta mi piace cambiare gli ingredienti dell'arrosto, e stavolta ho usato melagrana, limone, senape e zenzero.

1 anatra, 1 melagrana, 1 limone, 4 cucchiai di senape, un cm di radice di zenzero fresca, sale, pepe nero, 50 g burro, 100 ml di panna.

TARTE AUX POMMES

Questo è un dolce super burroso che dà l'illusione di essere un'innocua torta di mele... Invece ogni fetta è un vero piacere, alla faccia della dieta!

200 g di farina, 140 g di burro, 5 mele renette, mezza stecca di vaniglia, 100 g di zucchero, sale.

Lavora la farina con 100 g di burro freddo, 20 g di zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto in briciole. Aggiungi 50 dl di acqua fredda e lavora finché si forma una palla che poi avvolgi nella pellicola e metti in frigo per 30'.

RISOTTO CALAMARI & ROSMARINO

Stasera ti propongo un piatto che a me piace molto, il risotto. È un piatto che si adatta alla tua fantasia, o semplicemente a quello che hai in frigo 😃! Io stasera ci ho trovato dei calamari e così...

...Ho pulito 500 g di calamari (cosa per niente impegnativa te l'assicuro) e li ho messi in una pentola con due cucchiai di olio, uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino ed una piccola cipolla affettata.

TAGLIATELLE AI FINFERLI

Ecco la fine che hanno fatto le mie tagliatelle home made...

250 G di tagliatelle fresche, 300 g di finferli, due cucchiai di conserva di pomodoro, 1 cipolla, sale, pepe nero, salvia, Parmigiano Reggiano.

Le tagliatelle vanno cotte in acqua salata solo per 2-3', poi devi scolarle e farle saltare in padella insieme ai funghi per un minuto, spolverare di Parmigiano e pepe nero e gustare con un buon bicchiere di Teroldego Rotaliano!
Ed il sugo ai finferli è semplicissimo: soffriggi la cipolla affettata con 3 cucchiai di olio e la salvia, aggiungi i funghi interi (in genere sono piccoli), il sale, il pepe e la conserva. Fai saltare 10' e buttaci la pasta. Bon appétit 😊

HOME MADE PASTA

Adoro i sabato pomeriggio pigri in questa stagione! Pigri perché non lavoro e posso fare le cose che mi piacciono in totale relax 😃

Oggi ho deciso di preparare la pasta fresca perché stasera voglio le tagliatelle ai funghi per cena! Ma sono un po' pigra e non ho voglia di uscire per andare a prenderle al supermercato 😁😁😁

In fondo per 1/2 kg di pasta ti servono 100 g di farina 0, 3 uova, 1 pizzico di sale.

Poi ti servono 10' per impastare tutto, e mentre la pasta si riposa per almeno mezz'ora in frigorifero beh... puoi anche poltrire sul divano, o farti una passeggiata se non sei pigro!
Prima però impasta gli ingredienti e lavora finché otterrai una palla liscia. Poi avvolgi la pasta nella pellicola e metti in frigorifero.
Per fare le tagliatelle puoi utilizzare lo strumento apposito oppure stendere la sfoglia sottilmente, arrotolarla senza premere e poi affettarla come fosse un salame!

Stendile su una tovaglia infarinata e lasciale asciugare fino all'utilizzo.

HAMBURGER POLLO & RUCOLA

Stasera ti suggerisco un'idea molto rapida e gustosa, una delle tante idee per dare sapore al solito petto di pollo.

Prendi 400 g di petto di pollo, 150 g di rucola, 100 g di Parmigiano Reggiano, sale, pepe nero.

Trita il petto di pollo e tutti gli altri ingredienti in un mixer. Ricava degli hamburger premendo bene con le mani, e mettili in una pentola con un filo di olio e due foglie di salvia. Oppure puoi cuocerli su una piastra. Già fatto, che dici? Semplicissima idea da provare tanto per cambiare 😉!

This evening I suggest you a quickly and tasty idea, one of many ideas to give flavor to the same chicken breast.

Mix the chicken and all the ingredients in a mixer. Make some hamburger pressing with your hands, and fry they in a pan with a shred of oil and two leaves of sage. Or you can cook on a griddle  Already done, what do you say? Very easy idea to try just to change 😉!

TAGLIOLINI SCALOGNO E NOCCIOLE

Questa è una ricetta facilissima che puoi prepare anche adesso...

200 g di tagliolini, 2 scalogni grandi, poco burro, 100 ml di panna, una manciata di nocciole tostate e tritate.

Soffriggi gli scalogni affettati nel burro e poi aggiungi le nocciole e la panna.

Ora non ti resta che aggiungere la pasta cotta al dente, mescolare e servire con un po' di pepe nero.

Facilissima e sorprendente questa pasta! Si accompagna benissimo con un buon Teroldego 😉!

This is a very easy recipe, and you can make now...

200g of Tagliolini, 2 big shallot, a few butter, 100ml of cream, a handful of hazelnuts toasted and minced.

Saute the sliced shallots in the butter and then add the hazelnuts and the cream.
Now you only have to join the pasta "al dente", mix and serve with some black pepper.
Easy and amazing this pasta! It's perfect if combined with a good Teroldego 😉!

CANEDERLI ALLO SPECK

Oggi ti propongo questo piatto tipico dell'Alto Adige che io adoro in ogni stagione, ancora di più in stagioni come questa... Semplice e gustoso questo piatto, provaci anche tu!

300 g di pane raffermo, 2 uova, 2 o 3 cucchiai di farina bianca, 100 g di Speck, 50 g di Formagella di Tremosine, 1 cipolla piccola, 1/2 bicchiere di latte, 20 g di burro, erba cipollina.

MINI CAKE AI MIRTILLI

Ecco qui la ricetta veloce per una colazione o uno snack goloso, leggero, colorato e bello da vedere!

Per 4 bicchieri ho usato 200 g di Philadelphia light, 100 g di biscotti (nel mio caso Rigoli Mulino Bianco), 4 cucchiai di latte, 1 vaschetta piccola di mirtilli e 1 di ribes freschi, 100 g di meringhe (!!!), succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero.

RISOTTO IN CREMA DI MELANZANE

Oggi mi è venuta voglia di un risotto e dato che avevo le ultime melanzane di questa stagione, me ne sono inventata uno!

Prendi  1 melanzana, 2 scalogni, 100 g di taleggio, riso per risotto, olio extravergine di oliva, sale, pepe, Parmigiano Reggiano,  60 g di burro, erba cipollina.

BOCCIOLI ALLE PESCHE

Questa ricetta l'ho presa da internet, la foto mi ha catturata e mi è venuta subito voglia di provarci. Certo la mia foto non rende forse allo stesso modo, ma ti assicuro che non ne è rimasta nemmeno una fetta!!!

La preparazione non è per niente complicata, solo ci vuole il tempo per adatto per far lievitare la pasta... Del resto mica devi stare seduto vicino alla pasta che lievita no? Nel frattempo puoi anche farti una passeggiata, dato che la giornata sembra più estiva che autunnale oggi!

MINI ROLLS SVEDESI

Questa ricetta somiglia molto ad un dolce buonissimo (che trovi anche al bar dell'Ikea), e che in Svezia e in Danimarca ho assaggiato praticamente ogni mattina. Naturalmente la mia colazione di stamattina mancava di quella particolare atmosfera nordica e non sono più in vacanza, ma è stata molto buona lo stesso!

1 panetto di lievito di birra, 250 ml di latte, 700 g di farina Manitoba , 80 g di burro, 50 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di cannella (per la pasta) + 100 g di burro, 100 di zucchero, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaino di cannella (per la farcitura) + 1 uovo, 1 cucchiaio di acqua, zucchero semolato e in granella (per la glassa).

TORTA DI RISO E VERDURE

Questa torta non è altro che la mia prova della ricetta di copertina di Sale&Pepe di Settembre. Una foto così bella non poteva che attirare la mia attenzione, e così ti propongo la ricetta infornata nella prima teglia che ho trovato (...la foto era in teglia rettangolare...), e con quello che ho trovato in frigo. Non potevo aspettare e fare la spesa, perciò ho usato le verdure ed il formaggio che avevo...
Comunque da provare questa ricetta, dopo una cena in 4 non c'erano che pochi chicchi di riso nella teglia...

230 g di riso Arborio, 200 g di mozzarella, 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 30 g di Bagoss, 12 olive verdi denocciolate, 1 melanzana, 2 zucchine, 2 scalogni, 100 g di pomodori ciliegini, 3 uova, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

BENTORNATO AUTUNNO!!!

...e bentornato a questo blog, dopo una lunga "vacanza"...

L'autunno è la mia stagione preferita, anche dopo un'estate un po' anomala come questa. Le giornate si accorciano un po', i colori nei giardini lentamente cambiano e prendono quei toni caldi che io amo, ma soprattutto l'autunno mi mette la voglia di cucinare e mangiare cose più cariche, alla faccia di tutte le insalate e i piatti freddi estivi! L'avevi già intuito che sono una buona forchetta, no?

Comincio subito questa prima domenica autunnale con una colazione che secondo me ti piacerebbe molto! Esperimento riuscito di ieri sera. Un profumo di brioche dentro e fuori casa mia... fantastico!

Più tardi naturalmente ti spiego la ricetta :-)!!! Ora colazione!

...and welcome back to this blog, after a long "holiday"...

The Fall is my favourite season, even after a freak summer like this one. 
Days shorten a bit, the colours slowly change in the gardens, and take those warm colours I love so much. But above all the Fall increases my desire to cook and eat something less light than salads and cold summer dishes! Did you realize that I'm a good eater, isn't it?

I start this first Fall's Sunday with a breakfast that I think you will really like! Successfully tested yesterday evening. There was a fantastic aroma inside and out my home... BRIOCHES!

Have a nice breakfast... I did it!

FUSILLI PROFUMO D'ESTATE

Una giornata calda di fine estate come questa mi pare adatta per una cena in giardino con una pasta  fredda (temperatura ambiente è meglio...) e qualche amico. Che ne dici?

Allora preparati!

500 g di pasta, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1 melanzana grande, 1 cipolla rossa di Tropea, basilico fresco, 150 g di scamorza affumicata, olio extravergine di oliva.

TONNO QUICKLY AI CARCIOFI

Dopo le vacanze chissà com'è, anche a me viene un minimo di voglia di fare un po' di dieta.
È una delle parole che uso veramente pochissimo, ma a volte un microscopico senso di colpa colpisce anche me...almeno qualche giorno!
Ma poiché penso che la dieta non deve essere per forza una cosa triste, ecco cosa mi sono inventata stasera per cena... :-)))

INVOLTINI DI MELANZANE GUSTOSI

Stasera ecco una proposta per gustare le melanzane in un modo ancora diverso, un involtino al forno...

Accendi il forno a 200 gradi e nel frattempo affetta delle melanzane in lunghezza, in fette alte 1/2 cm.

"BERTULDINE"

Oggi mi sento ispirata a regalarvi una ricetta decisamente strana, ma come sempre una ricetta gustosa!
Mi è stata passata un po' di tempo fa dai nonni, che me l'hanno prima fatta assaggiare, e per quanto curiosa direi che potresti provarci. Io ci ho provato, ed il risultato è stato una sorpresa... Non è focaccia, non è pancake, non è gnocco fritto... si chiama "Bertuldina" e sta benissimo sia con il dolce che con il salato!!!

MELANZANE QUICKLY

Se per caso anche tu ti trovi melanzane e pomodori in abbondanza in questo periodo, ti suggerisco un'idea molto semplice che anche ai bambini piace preparare e soprattutto mangiare!

Melanzane, pomodori, Parmigiano Reggiano, basilico, olio extravergine di oliva.

SORPRESA DI RATATOUILLE

Adoro i mix estivi di verdura, perciò quando ne arriva in abbondanza magari dall'orto del nonno, mi sbizzarrisco!

Questa è una versione veloce della classica peperonata, quella che tempo fa si preparava e si faceva cuocere lentamente per un bel po' di tempo, finché peperoni, cipolle, basilico e pomodori diventavano un insieme dal gusto unico... Sembra di sentire ancora il profumo vero?

PENNE GIGANTI AL POLPO

Eccomi finalmente libera di tornare ad aggiornare questo blog! Ho qualche ricetta già pronta da raccontare, e sono sicura che con questa aria di vacanza mi verranno sicuramente nuove gustose idee!

Allora...oggi ti presento una pasta molto estiva che si può gustare anche fredda o tiepida...

Ci vuole un polpo pulito, da lessare almeno 30' in acqua bollente salata con una foglia di alloro, qualche grano di pepe e un bicchiere di vino bianco. Dopo 30' spegni la fiamma e lascia intiepidire il polpo nell'acqua, in modo che rimanga morbido. Poi puoi spellarlo, come faccio io, e tagliarlo a pezzi.

CRUMBLE DI PESCHE

Visto che la frutta fresca e matura abbonda nell'orto, vi suggerisco una ricetta fantastica per la merenda di oggi, che potete variare con la frutta che volete, ed è buona anche con un mix di frutta.
La torta sarebbe da gustare tiepida accompagnata con panna montata, come ho fatto io oggi, ma se per caso ne avanza un po', puoi provarla anche fredda (da frigo).

La preparazione è molto facile, basta prendere 6 pesche mature, 1 limone, 80 g di zucchero, 150 g di farina bianca ,130 g di burro, 100 g di mandorle o pinoli grattugiati.

DOMENICA RELAX!

Finalmente, finalmente, finalmente!!! Una mattina di semi-relax ci voleva proprio... Risveglio più tardi, un po' di pigrizia (che non guasta mai!), e una colazione con una bella fetta di torta...oppure burro e marmellata su due biscotti... Perché no, se la marmellata è quella fatta da me poi!
Più tardi ti passo la mia ricetta, così se devi occupare la giornata in un modo alternativo... :-D

At last, at last, at last!!! One semi-relax morning it's just the ticket... Later wake up, a little of laziness (that never ruin!), and a breakfast with a cake...or butter and jam on two cookies... Why not, if it's tha jam I made in my kitchen!
Later I give you my recipe, so if you have to take up your day in an alternative way... :-D

ANGURIA MIX

Una sera mi sono portata a casa una bellissima anguria di 25 kg!!! Esagerata? Macché!
In fondo cosa c'è di meglio in estate se non gustarsi un'anguria dolce e fresca, magari in giardino?

E così mi è venuta l'idea per un modo diverso di servire l'anguria... Un po' deciso il sapore, ma coloratissimo ed invitante questo piatto!

Naturalmente prima di proporti la mia idea ... l'ho assaggiata, e poiché mi è piaciuta ecco la ricetta.

Le dosi non ci sono perché dipende da quanta ne vuoi fare e dai tuoi gusti...

Anguria a pezzetti e senza semi, cipolla rossa, cetrioli,  friggitelli, semi di sesamo, semi di girasole, semi di lino, erba cipollina, basilico, sale, pepe nero, peperoncino macinato, aceto balsamico, olio extravergine di oliva, senape.

La cipolla va affettata sottile, messa per 10' in acqua e aceto e fatta sgocciolare prima di aggiungere all'anguria. In questo modo il gusto risulta meno forte (sempre cipolla rimane però...), se preferisci un sapore ancora più deciso e lo sopporti, puoi aggiungere l'aglio schiacciato... Vedi tu!

Unisci tutto il resto ed infine condisci con un mix di olio, aceto, sale, pepe, senape ed erba cipollina. Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.

SPAGHETTI SUPER QUICKLY

Ecco la ricetta velocissima di stasera!

Allora... 300 g di spaghetti, 6 acciughe, 1 spicchio di aglio, 200 g di pomodorini, 2 cucchiai di olive nere, 2 cucchiai di capperi, olio extravergine di oliva.

Soffriggi l'aglio e le acciughe in due cucchiai di olio, buttaci i pomodorini tagliati a metà, le olive e i capperi e mescola tutto per 5'.

GELATO ALLA MENTA

Merenda d'estate? Gelato!

Ed ecco qui la mia ricetta semplice, velocissima e naturalmente buonissima per un ottimo gelato SENZA aggiunta di alcun additivo...

Gli ingredienti sono 300 ml di panna fresca, 300 ml di latte intero fresco, 100 g di zucchero, 100 ml di sciroppo alla menta.

CANNELLONI DELL'ORTO

Finalmente domenica! E finalmente tempo per cucinare ed aggiornare un po' questo blog (che in questa stagione soffre il  troppo lavoro...)

La domenica non molto calda mi ha fatto venire voglia di preparare un primo al forno, e così ecco fatto!

Cannelloni, 1 peperone rosso e 1 giallo, 1 melanzana, 1 cipolla rossa di Tropea, foglie di basilico, origano fresco, pepe, zucchero, sale, olio extravergine di oliva, 100 g di formagella di Tremosine, 50 g di Parmigiano Reggiano, besciamella.

MAXI PASTA ALLE MELANZANE

Stasera avevo voglia di un bel piatto di pasta, una di quelle ricette estive che ogni tanto mi piace fare... Ecco la mia ricetta veloce per questa pasta...che finisce sempre velocemente!

1 Melanzana lunga, 1 cipolla rossa, 2 pomodori carnosi e ben maturi, pepe nero, Parmigiano Reggiano, 250 g di pasta maxi formato, olio Extravergine di oliva, basilico fresco.

INVOLTINI QUICKLY

Stasera il tempo era poco per preparare la cena, ma appena ho visto quelle piccole zucchine raccolte dall'orto del nonno beh, non ho resistito e mi sono preparata questi involtini molto veloci e gustosi...

4 fette di petto di tacchino, 4 fette di speck, 4 fette di Formagella di Tremosine, 2 zucchine piccole, 2 cipollotti, pepe, sale, olio extravergine di oliva, birra.

Prendi una fetta di carne per volta, mettici un po' di pepe e sale, la fetta di speck e il formaggio. Appoggia dei bastoncini di zucchina (non a julienne) nel centro, in modo che escano dai lati. Adesso arrotola, chiudendo la carne con uno stuzzicadenti.

SUMMER LEMON CAKE

Stasera avevo voglia di sentire un buon profumo di torta in casa, e così ecco una facilissima e speciale ricetta. È una torta perfetta per l'estate perché una volta pronta va conservata in frigorifero!

70 g di farina di mandorle, 50 g di farina 00, 100 g di burro, 70 g di zucchero, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 1 limone, 1 cucchiaino di lievito, 1 vasetto di yogurt al limone.

ZUCCHINE TONDE PICCANTI

Hai presente quelle belle zucchine piccole, verdi e tonde? Nell'orto abbondano e io mi diverto a cucinarle...
Ricordati solo che questo tipo di zucchina perde molta acqua rispetto al tipo classico, perciò dopo averle scottate devi lasciarle capovolte su un piatto o un colapasta.
Intanto puoi preparare il ripieno, ad esempio quello che ti suggerisco stasera, dal gusto deciso in netto contrasto con la dolcezza della polpa della zucchina.

"CEVICHE" o TARTARE COSTARICANA

Stasera vi suggerisco una ricetta molto estiva che ho trovato tra i piatti tipici della Costa Rica... Ero proprio curiosa di scoprire cosa si mangia nel Paese della squadra che purtroppo ha battuto l'Italia, ed ho scoperto un piatto che mi ha sorpreso!

CIPOLLE CROCCANTI

Ecco come preparare delle cipolle pastellate buonissime adatte come contorno al TACCHINO GUSTOSO di prima, o come aperitivo...

Cipolle a piacere,birra, farina bianca, paprika, peperoncino rosso in polvere, olio extravergine di oliva.

Affetta le cipolle a rondelle non troppo sottili. Copri con l'olio il fondo di una pentola (a fondo alto così non rischi di bruciare tutto!), e scalda l'olio.

TACCHINO GUSTOSO

Hai voglia di una ricetta veloce da preparare prima di vederti la prossima partita con gli amici? Prova questa idea!

4 fette di petto di tacchino, 2 fette di speck, foglie di salvia, pepe, sale, olio extravergine di oliva, birra.

PASTA FREDDA TRICOLORE

Ieri sera ho preparato una pasta ispirata dell'esordio mondiale dell'Italia, poi la scaramanzia mi ha impedito di pubblicarla!!! Ebbene sì... Ma oggi, mentre danno la replica, vi passo l'idea semplicissima e adatta anche per una pasta calda...

200 g di pasta, 1 scalogno, 1 peperone rosso, 1 mozzarella, 2 zucchine medie, basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

La pasta è da cuocere al dente, le verdure solo per 15' così rimangono un po' croccanti.
Metti due cucchiai di olio in una pentola larga, aggiungi il peperone tagliato a quadrotti, le zucchine tagliate a metà per lungo e poi a fettine, e lo scalogno a fette.
Mescola bene a fiamma viva, aggiungi sale e pepe e lascia cuocere così, girando con una paletta ogni 5' (così le verdure fanno una crosticina gustosa). Dopo 15' spegni la fiamma.
Quando la pasta è cotta versala nella pentola con le verdure, aggiungi la mozzarella, l'olio e il basilico tagliuzzato e mangiati questo piatto TRICOLORE!

Yesterday evening Italy's debut in the World's cup inspired me this pasta, but the charm stopped me from publish it!!! Well..yes... But today, watching the replay of the match, I give you this easy idea, it's suitable even for a warm dish...

200 g of pasta, 1 shallot, 1 red pepper, 1 mozzarella, 2 medium zucchini, fresh basil, extravergine olive oil, salt, pepper.

Cook the pasta al dente and the vegetables only for 15' so to remain crunchy.
Put 2 Tsp of oil in a large pot, add the pepper cut in squared pieces, the zucchini in half and then in slices, and the shallot in slices.
Mix it on naked flame, add sal and pepper and let cook upset all with a small shovel each 5' (so the vegetables will have a tasty crunch). After 15' switch off the flame.
When the pasta is ready pour it into the pot with the vegetables, add mozzarella, oil and sliced basil, and eat this ITALIAN FLAG dish!