FUSILLI PROFUMO D'ESTATE

Una giornata calda di fine estate come questa mi pare adatta per una cena in giardino con una pasta  fredda (temperatura ambiente è meglio...) e qualche amico. Che ne dici?

Allora preparati!

500 g di pasta, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1 melanzana grande, 1 cipolla rossa di Tropea, basilico fresco, 150 g di scamorza affumicata, olio extravergine di oliva.

INVOLTINI DI MELANZANE GUSTOSI

Stasera ecco una proposta per gustare le melanzane in un modo ancora diverso, un involtino al forno...

Accendi il forno a 200 gradi e nel frattempo affetta delle melanzane in lunghezza, in fette alte 1/2 cm.

MELANZANE QUICKLY

Se per caso anche tu ti trovi melanzane e pomodori in abbondanza in questo periodo, ti suggerisco un'idea molto semplice che anche ai bambini piace preparare e soprattutto mangiare!

Melanzane, pomodori, Parmigiano Reggiano, basilico, olio extravergine di oliva.

SORPRESA DI RATATOUILLE

Adoro i mix estivi di verdura, perciò quando ne arriva in abbondanza magari dall'orto del nonno, mi sbizzarrisco!

Questa è una versione veloce della classica peperonata, quella che tempo fa si preparava e si faceva cuocere lentamente per un bel po' di tempo, finché peperoni, cipolle, basilico e pomodori diventavano un insieme dal gusto unico... Sembra di sentire ancora il profumo vero?