70 g di farina di mandorle, 50 g di farina 00, 100 g di burro, 70 g di zucchero, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 1 limone, 1 cucchiaino di lievito, 1 vasetto di yogurt al limone.
mercoledì 25 giugno 2014
SUMMER LEMON CAKE
Stasera avevo voglia di sentire un buon profumo di torta in casa, e così ecco una facilissima e speciale ricetta. È una torta perfetta per l'estate perché una volta pronta va conservata in frigorifero!
70 g di farina di mandorle, 50 g di farina 00, 100 g di burro, 70 g di zucchero, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 1 limone, 1 cucchiaino di lievito, 1 vasetto di yogurt al limone.
70 g di farina di mandorle, 50 g di farina 00, 100 g di burro, 70 g di zucchero, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 1 limone, 1 cucchiaino di lievito, 1 vasetto di yogurt al limone.
martedì 24 giugno 2014
ZUCCHINE TONDE PICCANTI
Hai presente quelle belle zucchine piccole, verdi e tonde? Nell'orto abbondano e io mi diverto a cucinarle...
Ricordati solo che questo tipo di zucchina perde molta acqua rispetto al tipo classico, perciò dopo averle scottate devi lasciarle capovolte su un piatto o un colapasta.
Intanto puoi preparare il ripieno, ad esempio quello che ti suggerisco stasera, dal gusto deciso in netto contrasto con la dolcezza della polpa della zucchina.
Ricordati solo che questo tipo di zucchina perde molta acqua rispetto al tipo classico, perciò dopo averle scottate devi lasciarle capovolte su un piatto o un colapasta.
Intanto puoi preparare il ripieno, ad esempio quello che ti suggerisco stasera, dal gusto deciso in netto contrasto con la dolcezza della polpa della zucchina.
sabato 21 giugno 2014
"CEVICHE" o TARTARE COSTARICANA
Stasera vi suggerisco una ricetta molto estiva che ho trovato tra i piatti tipici della Costa Rica... Ero proprio curiosa di scoprire cosa si mangia nel Paese della squadra che purtroppo ha battuto l'Italia, ed ho scoperto un piatto che mi ha sorpreso!
domenica 15 giugno 2014
CIPOLLE CROCCANTI
Ecco come preparare delle cipolle pastellate buonissime adatte come contorno al TACCHINO GUSTOSO di prima, o come aperitivo...
Cipolle a piacere,birra, farina bianca, paprika, peperoncino rosso in polvere, olio extravergine di oliva.
Affetta le cipolle a rondelle non troppo sottili. Copri con l'olio il fondo di una pentola (a fondo alto così non rischi di bruciare tutto!), e scalda l'olio.
Cipolle a piacere,birra, farina bianca, paprika, peperoncino rosso in polvere, olio extravergine di oliva.
Affetta le cipolle a rondelle non troppo sottili. Copri con l'olio il fondo di una pentola (a fondo alto così non rischi di bruciare tutto!), e scalda l'olio.
TACCHINO GUSTOSO
Hai voglia di una ricetta veloce da preparare prima di vederti la prossima partita con gli amici? Prova questa idea!
4 fette di petto di tacchino, 2 fette di speck, foglie di salvia, pepe, sale, olio extravergine di oliva, birra.
PASTA FREDDA TRICOLORE
Ieri sera ho preparato una pasta ispirata dell'esordio mondiale dell'Italia, poi la scaramanzia mi ha impedito di pubblicarla!!! Ebbene sì... Ma oggi, mentre danno la replica, vi passo l'idea semplicissima e adatta anche per una pasta calda...
200 g di pasta, 1 scalogno, 1 peperone rosso, 1 mozzarella, 2 zucchine medie, basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
La pasta è da cuocere al dente, le verdure solo per 15' così rimangono un po' croccanti.
Metti due cucchiai di olio in una pentola larga, aggiungi il peperone tagliato a quadrotti, le zucchine tagliate a metà per lungo e poi a fettine, e lo scalogno a fette.
Mescola bene a fiamma viva, aggiungi sale e pepe e lascia cuocere così, girando con una paletta ogni 5' (così le verdure fanno una crosticina gustosa). Dopo 15' spegni la fiamma.
Quando la pasta è cotta versala nella pentola con le verdure, aggiungi la mozzarella, l'olio e il basilico tagliuzzato e mangiati questo piatto TRICOLORE!
Yesterday evening Italy's debut in the World's cup inspired me this pasta, but the charm stopped me from publish it!!! Well..yes... But today, watching the replay of the match, I give you this easy idea, it's suitable even for a warm dish...
200 g of pasta, 1 shallot, 1 red pepper, 1 mozzarella, 2 medium zucchini, fresh basil, extravergine olive oil, salt, pepper.
Cook the pasta al dente and the vegetables only for 15' so to remain crunchy.
Put 2 Tsp of oil in a large pot, add the pepper cut in squared pieces, the zucchini in half and then in slices, and the shallot in slices.
Mix it on naked flame, add sal and pepper and let cook upset all with a small shovel each 5' (so the vegetables will have a tasty crunch). After 15' switch off the flame.
When the pasta is ready pour it into the pot with the vegetables, add mozzarella, oil and sliced basil, and eat this ITALIAN FLAG dish!
200 g di pasta, 1 scalogno, 1 peperone rosso, 1 mozzarella, 2 zucchine medie, basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
La pasta è da cuocere al dente, le verdure solo per 15' così rimangono un po' croccanti.
Metti due cucchiai di olio in una pentola larga, aggiungi il peperone tagliato a quadrotti, le zucchine tagliate a metà per lungo e poi a fettine, e lo scalogno a fette.
Mescola bene a fiamma viva, aggiungi sale e pepe e lascia cuocere così, girando con una paletta ogni 5' (così le verdure fanno una crosticina gustosa). Dopo 15' spegni la fiamma.
Quando la pasta è cotta versala nella pentola con le verdure, aggiungi la mozzarella, l'olio e il basilico tagliuzzato e mangiati questo piatto TRICOLORE!
Yesterday evening Italy's debut in the World's cup inspired me this pasta, but the charm stopped me from publish it!!! Well..yes... But today, watching the replay of the match, I give you this easy idea, it's suitable even for a warm dish...
200 g of pasta, 1 shallot, 1 red pepper, 1 mozzarella, 2 medium zucchini, fresh basil, extravergine olive oil, salt, pepper.
Cook the pasta al dente and the vegetables only for 15' so to remain crunchy.
Put 2 Tsp of oil in a large pot, add the pepper cut in squared pieces, the zucchini in half and then in slices, and the shallot in slices.
Mix it on naked flame, add sal and pepper and let cook upset all with a small shovel each 5' (so the vegetables will have a tasty crunch). After 15' switch off the flame.
When the pasta is ready pour it into the pot with the vegetables, add mozzarella, oil and sliced basil, and eat this ITALIAN FLAG dish!
domenica 8 giugno 2014
MERLUZZO SALATO ALLA MENTA & C.
L'estate è arrivata e la voglia di accendere fornelli in cucina è poca. Così via libera alle insalatone ricche, fresche e soprattutto colorate con tutto ciò che suggeriscono fantasia e dispensa!
A volte però un piatto veloce, leggero e fresco si può anche cuocere. Ecco un idea per un secondo veloce e dal sapore deciso a base di merluzzo Atlantico salato, menta, limone e zenzero!
A volte però un piatto veloce, leggero e fresco si può anche cuocere. Ecco un idea per un secondo veloce e dal sapore deciso a base di merluzzo Atlantico salato, menta, limone e zenzero!
COLAZIONE IN GIARDINO...
Finalmente una mattina in relax, finalmente il tempo per un buon caffè (e una fetta di torta...), qui seduta tra i colori dei miei fiori ed il traffico spento della Domenica mattina... Non serve molto per rilassarsi a volte no?
Ecco la ricetta veloce per questa torta, fatta ieri naturalmente, ma sempre una delle preferite a casa mia... La "MORDIBA COCCOLA FONDENTE"!!! (Vedi post...)
Più tardi ne aggiungerò una nuova, se l'esperimento riesce!!!
Ecco la ricetta veloce per questa torta, fatta ieri naturalmente, ma sempre una delle preferite a casa mia... La "MORDIBA COCCOLA FONDENTE"!!! (Vedi post...)
Più tardi ne aggiungerò una nuova, se l'esperimento riesce!!!
lunedì 2 giugno 2014
PIATTO RUSTICO ALLO SPECK
Questa ricetta è uno dei piatti tipici che si mangiano di solito in quelle bellissime malghe dell'Alto Adige che io adoro... Ho provato a preparare questo piatto ieri sera, accompagnandolo con una birra... Con molta fantasia mi pareva quasi di esserci in una di quelle malghe... Mancavano solo le montagne!!!
Prendi 8 uova, 8 fette spesse di speck, 800 g di patate, 50g di burro, 2 cucchiai di olio, 1 cipolla, erba cipollina.
La preparazione è molto semplice, e può essere un'idea veloce per un piatto unico!
Cuoci le patate con la buccia per circa 10'. Devono restare un poco dure, poi le lasci intiepidire, le sbucci e le affetti.
Ora affetta la cipolla e mettila con le patate e l'erba cipollina in una pentola con burro e olio, girando spesso con una paletta perché devono avere una bella crosticina.
In un'altra pentola larga metti un po' di burro e fai rosolare le fette di speck. Poi rompici sopra le uova e quando sono rassodate a tuo gusto, versa il tutto su un piatto grande e copri con le patate e un po' di erba cipollina.
This recipe is one of the typical dishes that you usually eat in one of those beautyful Alpine hut of South Tyrol, that I really love... I tried to make this dish yesterday evening, combined with a glass of beer... And with lot of fantasy it felt to be in one of those Alpine hut... Only the mountains missed!!!
Take 8 eggs, 8 heavy slices of speck, 800 g of potatoes, 50 g of butter, 2 spoons of oil, 1 onion, chives.
The recipe is so easy and it may be a quick idea for a one-dish!
Cook the potatoes with the peel for about 10'. They have to be a little solid, then you let them cool down, peel and slice them.
Now slice the onion and put it into a pot with chives and butter. Often mix them until they have a brown crust.
In another large pot fry the slices of speck into the butter. Break on it the eggs and when they are firm as you like, pour it on a large dish and cover with the potatoes and a few of chives again.
Prendi 8 uova, 8 fette spesse di speck, 800 g di patate, 50g di burro, 2 cucchiai di olio, 1 cipolla, erba cipollina.
La preparazione è molto semplice, e può essere un'idea veloce per un piatto unico!
Cuoci le patate con la buccia per circa 10'. Devono restare un poco dure, poi le lasci intiepidire, le sbucci e le affetti.
Ora affetta la cipolla e mettila con le patate e l'erba cipollina in una pentola con burro e olio, girando spesso con una paletta perché devono avere una bella crosticina.
In un'altra pentola larga metti un po' di burro e fai rosolare le fette di speck. Poi rompici sopra le uova e quando sono rassodate a tuo gusto, versa il tutto su un piatto grande e copri con le patate e un po' di erba cipollina.
This recipe is one of the typical dishes that you usually eat in one of those beautyful Alpine hut of South Tyrol, that I really love... I tried to make this dish yesterday evening, combined with a glass of beer... And with lot of fantasy it felt to be in one of those Alpine hut... Only the mountains missed!!!
Take 8 eggs, 8 heavy slices of speck, 800 g of potatoes, 50 g of butter, 2 spoons of oil, 1 onion, chives.
The recipe is so easy and it may be a quick idea for a one-dish!
Cook the potatoes with the peel for about 10'. They have to be a little solid, then you let them cool down, peel and slice them.
Now slice the onion and put it into a pot with chives and butter. Often mix them until they have a brown crust.
In another large pot fry the slices of speck into the butter. Break on it the eggs and when they are firm as you like, pour it on a large dish and cover with the potatoes and a few of chives again.
PIZZA QUICKLY
Finalmente un attimo per aggiornare questo blog... La pizza è uno dei miei piatti preferiti, e ieri sera mi è venuta voglia della versione casalinga. Dalla foto non si sente il profumo, ma vi assicuro che si sentiva tantissimo qui!
Ingredienti semplicemente 350 g di farina Manitoba, 1 panetto di lievito fresco ( o 1 bustina di quello secco), 10 g di sale fino, 3 cucchiai di olio, origano secco, mozzarella o anche un mix di formaggi a cubetti, polpa di pomodoro a pezzi, 180 ml di acqua.
Ingredienti semplicemente 350 g di farina Manitoba, 1 panetto di lievito fresco ( o 1 bustina di quello secco), 10 g di sale fino, 3 cucchiai di olio, origano secco, mozzarella o anche un mix di formaggi a cubetti, polpa di pomodoro a pezzi, 180 ml di acqua.
domenica 1 giugno 2014
PROSCIUTTO ARROSTO QUICKLY
Oggi ho pensato ad un arrosto leggero e molto buono anche da gustare freddo il giorno dopo.
Il gusto è particolare ma delicato, il profumo che esce dal forno è di quelli che ti mettono davvero appetito!
1 pezzo di polpa di prosciutto, 1 bicchiere di birra, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, sale, 6 chiodi di garofano, 2 cucchiai di dado vegetale (che non è altro che quel mix frullato di sedano, carote, cipolla, prezzemolo che ho imparato ad usare al posto del glutammato e tengo sempre nel freezer).
Il gusto è particolare ma delicato, il profumo che esce dal forno è di quelli che ti mettono davvero appetito!
1 pezzo di polpa di prosciutto, 1 bicchiere di birra, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, sale, 6 chiodi di garofano, 2 cucchiai di dado vegetale (che non è altro che quel mix frullato di sedano, carote, cipolla, prezzemolo che ho imparato ad usare al posto del glutammato e tengo sempre nel freezer).
Iscriviti a:
Post (Atom)