TONNO QUICKLY AI CARCIOFI

Dopo le vacanze chissà com'è, anche a me viene un minimo di voglia di fare un po' di dieta.
È una delle parole che uso veramente pochissimo, ma a volte un microscopico senso di colpa colpisce anche me...almeno qualche giorno!
Ma poiché penso che la dieta non deve essere per forza una cosa triste, ecco cosa mi sono inventata stasera per cena... :-)))

INVOLTINI DI MELANZANE GUSTOSI

Stasera ecco una proposta per gustare le melanzane in un modo ancora diverso, un involtino al forno...

Accendi il forno a 200 gradi e nel frattempo affetta delle melanzane in lunghezza, in fette alte 1/2 cm.

"BERTULDINE"

Oggi mi sento ispirata a regalarvi una ricetta decisamente strana, ma come sempre una ricetta gustosa!
Mi è stata passata un po' di tempo fa dai nonni, che me l'hanno prima fatta assaggiare, e per quanto curiosa direi che potresti provarci. Io ci ho provato, ed il risultato è stato una sorpresa... Non è focaccia, non è pancake, non è gnocco fritto... si chiama "Bertuldina" e sta benissimo sia con il dolce che con il salato!!!

MELANZANE QUICKLY

Se per caso anche tu ti trovi melanzane e pomodori in abbondanza in questo periodo, ti suggerisco un'idea molto semplice che anche ai bambini piace preparare e soprattutto mangiare!

Melanzane, pomodori, Parmigiano Reggiano, basilico, olio extravergine di oliva.

SORPRESA DI RATATOUILLE

Adoro i mix estivi di verdura, perciò quando ne arriva in abbondanza magari dall'orto del nonno, mi sbizzarrisco!

Questa è una versione veloce della classica peperonata, quella che tempo fa si preparava e si faceva cuocere lentamente per un bel po' di tempo, finché peperoni, cipolle, basilico e pomodori diventavano un insieme dal gusto unico... Sembra di sentire ancora il profumo vero?

PENNE GIGANTI AL POLPO

Eccomi finalmente libera di tornare ad aggiornare questo blog! Ho qualche ricetta già pronta da raccontare, e sono sicura che con questa aria di vacanza mi verranno sicuramente nuove gustose idee!

Allora...oggi ti presento una pasta molto estiva che si può gustare anche fredda o tiepida...

Ci vuole un polpo pulito, da lessare almeno 30' in acqua bollente salata con una foglia di alloro, qualche grano di pepe e un bicchiere di vino bianco. Dopo 30' spegni la fiamma e lascia intiepidire il polpo nell'acqua, in modo che rimanga morbido. Poi puoi spellarlo, come faccio io, e tagliarlo a pezzi.