ZUPPA DI MARICONDE

Stasera mi va di proporti una delle ricette più semplici della tradizione bresciana, le Mariconde.

Si tratta semplicemente di gnocchetti piccoli come nocciole, preparati con pane, uova, spezie, formaggio, latte.

È una minestra, con brodo rigorosamente buono e di carne, che si può gustare anche in molti ristoranti e trattorie della zona intorno a Brescia. A volte anche mia mamma la preparava, e stasera ho deciso di giocare in cucina con le mie figlie e fare la stessa ricetta...

"BERTULDINE"

Oggi mi sento ispirata a regalarvi una ricetta decisamente strana, ma come sempre una ricetta gustosa!
Mi è stata passata un po' di tempo fa dai nonni, che me l'hanno prima fatta assaggiare, e per quanto curiosa direi che potresti provarci. Io ci ho provato, ed il risultato è stato una sorpresa... Non è focaccia, non è pancake, non è gnocco fritto... si chiama "Bertuldina" e sta benissimo sia con il dolce che con il salato!!!