SORPRESA DI RATATOUILLE

Adoro i mix estivi di verdura, perciò quando ne arriva in abbondanza magari dall'orto del nonno, mi sbizzarrisco!

Questa è una versione veloce della classica peperonata, quella che tempo fa si preparava e si faceva cuocere lentamente per un bel po' di tempo, finché peperoni, cipolle, basilico e pomodori diventavano un insieme dal gusto unico... Sembra di sentire ancora il profumo vero?

TISANA DOPO PASTO

Stasera una proposta alternativa... Dopo il tipico pranzo pasquale, o dopo un qualsiasi eccesso a tavola, una tisana decisa come questa è l'ideale. A me piace prepararla e gustarla sul divano in santa pace...

Ti serve un pezzo di radice di zenzero fresca, che in casa mia non manca mai perché è una radice dalle proprietà infinite... Poi quattro chiodi di garofano, due pezzi di cannella, qualche grano di pepe,

SFOGLIA SORPRESA

1 rotolo di pasta sfoglia, 100 g taleggio, 1 pera tipo Decana, semi di papavero, pepe, 1 tuorlo.

Taglia il taleggio e metti le fette sulla sfoglia, lasciando due cm liberi sui lati. Sbuccia e affetta la pera sottilmente e distribuiscila sul formaggio. Spargi il pepe e i semi di papavero e poi arrotola a forma di strudel. Spennella con il tuorlo e spargi ancora con semi di papavero.
Inforna a 200' per 20'. Taglia quando sarà tiepido e con un coltello da pane.