ROTOLINI AI CARCIOFI

Ecco qui la prima idea che ti suggerisco in questo nuovo anno... Lasagne, che non mi stancherei mai di fare e mangiare!

1 confezione di pasta fresca per lasagne, 3 confezioni di carciofi surgelati, 2 cipolle medie, 30 G di burro, 100 g di prosciutto cotto, 100 g di taleggio, panna da cucina, sale, pepe.

RISOTTO CARCIOFI & MORTADELLA CROCCANTE

Dopo una giornata impegnativa, giusto per rilassarmi, mi piace inventarmi ricette come questa, improvvisata aprendo il frigorifero e riuscendo a soddisfare la voglia di qualcosa di buono!

1 pugno di riso Carnaroli a testa, 1 busta di carciofi surgelati, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di ricotta,     1/2 bicchierino di Rum, 1/2 cipolla, 30 g di burro, 50 g di mortadella tagliata a cubetti piccoli, Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere, semi di papavero, pepe nero.

LASAGNE CAPRICCIOSE

Domenica = Lasagne! Quasi sempre... E oggi te le propongo facilissime con i carciofi (surgelati in questo caso...)

E allora prendi la pasta fresca per le lasagne, 2 buste di carciofi surgelati, 100 g di taleggio, 100 g di speck, funghetti sottolio, besciamella, Parmigiano Reggiano a volontà, 50 g di burro, pepe nero (dosi x 4).

TONNO QUICKLY AI CARCIOFI

Dopo le vacanze chissà com'è, anche a me viene un minimo di voglia di fare un po' di dieta.
È una delle parole che uso veramente pochissimo, ma a volte un microscopico senso di colpa colpisce anche me...almeno qualche giorno!
Ma poiché penso che la dieta non deve essere per forza una cosa triste, ecco cosa mi sono inventata stasera per cena... :-)))

SEPPIE IN COMPAGNIA

Stasera vi propongo una semplice ricetta per delle seppie leggere ma piene di gusto.

500 g di seppie pulite, 1 spicchio d'aglio, rosmarino, sale, pepe, olio Extravergine di oliva, 1 finocchio, 12 spicchi di carciofo, 6 olive verdi denocciolate, pinoli.

RELAX IN CUCINA!

Dopo una settimana decisamente impegnativa, eccomi qui con una gran voglia di rilassarmi in cucina provando nuove ricette! Un paio di idee le ho già trovate, e la spesa... gorgonzola, porri, radicchio, carciofi, zucca, pesce, ricotta, cioccolato... Qualcosa ci farò in questo weekend! A più tardi :-)!

CAPONATA DI CARCIOFI A MODO MIO

I carciofi sono bellissimi da vedere, ma io è loro non abbiamo un rapporto fantastico. A me piacciono tantissimo ma solo se sono già puliti!!! Sono un vero disastro, nonostante a volte ci riprovi, e quindi ho adottato il carciofo surgelato! Quasi l'unica verdura che si trova nel mio freezer...

1 busta di carciofi surgelati, 2 gambi di sedano, 1 cipolla, 500 g di polpa di pomodoro a pezzi, 6 olive giganti, 2 cucchiai di capperi, sale, pepe, mezzo cucchiaino di zucchero, olio, origano.