RELAX IN CUCINA!

Dopo una settimana decisamente impegnativa, eccomi qui con una gran voglia di rilassarmi in cucina provando nuove ricette! Un paio di idee le ho già trovate, e la spesa... gorgonzola, porri, radicchio, carciofi, zucca, pesce, ricotta, cioccolato... Qualcosa ci farò in questo weekend! A più tardi :-)!

VITELLO ARROSTO ALLA TEDESCA

Ecco un arrosto veloce, gustoso e colorato! Sì, perché anche il colore ha il suo posto a tavola, soprattutto per gli occhi.
                                                   

1 pezzo di vitello da arrosto di circa 800 g, 1 piccolo porro, 50 g di speck a fette spesse, senape, birra.

RISOTTO VERZA & PORRI

Questa giornata che pare più autunnale che invernale, mi ha ispirato questo risotto...

Preparazione 10' + cottura totale 25'

Dose per 4:

2 bicchieri di riso per risotti, tre belle foglia di verza, 1 porro, 50 g di taleggio, mezzo bicchiere di birra, dado vegetale burro o olio, sale, pepe, semi di papavero.

Per prima cosa affetta porro e verza e mettili a rosolare nel burro con un po' di sale. Fai cuocere mescolando per almeno 10' a fuoco vivo, eventualmente aggiungendo un po' d'acqua per evitare di farli strinare.