300 g di Pici, 500 g di pomodori a pezzi, 500 g di cime di rapa, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, sale, pepe nero, peperoncino rosso, Pecorino Toscano, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di zucchero.
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domenica 26 aprile 2015
PICI TRICOLORE
In questa pigra giornata ho scelto di preparare un piatto di pasta che dedico alla Toscana, dove l'ho comprata!
300 g di Pici, 500 g di pomodori a pezzi, 500 g di cime di rapa, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, sale, pepe nero, peperoncino rosso, Pecorino Toscano, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di zucchero.
300 g di Pici, 500 g di pomodori a pezzi, 500 g di cime di rapa, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, sale, pepe nero, peperoncino rosso, Pecorino Toscano, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di zucchero.
sabato 6 settembre 2014
FUSILLI PROFUMO D'ESTATE
Una giornata calda di fine estate come questa mi pare adatta per una cena in giardino con una pasta fredda (temperatura ambiente è meglio...) e qualche amico. Che ne dici?
Allora preparati!
500 g di pasta, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1 melanzana grande, 1 cipolla rossa di Tropea, basilico fresco, 150 g di scamorza affumicata, olio extravergine di oliva.
Allora preparati!
500 g di pasta, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1 melanzana grande, 1 cipolla rossa di Tropea, basilico fresco, 150 g di scamorza affumicata, olio extravergine di oliva.
domenica 13 luglio 2014
CANNELLONI DELL'ORTO
Finalmente domenica! E finalmente tempo per cucinare ed aggiornare un po' questo blog (che in questa stagione soffre il troppo lavoro...)
La domenica non molto calda mi ha fatto venire voglia di preparare un primo al forno, e così ecco fatto!
Cannelloni, 1 peperone rosso e 1 giallo, 1 melanzana, 1 cipolla rossa di Tropea, foglie di basilico, origano fresco, pepe, zucchero, sale, olio extravergine di oliva, 100 g di formagella di Tremosine, 50 g di Parmigiano Reggiano, besciamella.
La domenica non molto calda mi ha fatto venire voglia di preparare un primo al forno, e così ecco fatto!
Cannelloni, 1 peperone rosso e 1 giallo, 1 melanzana, 1 cipolla rossa di Tropea, foglie di basilico, origano fresco, pepe, zucchero, sale, olio extravergine di oliva, 100 g di formagella di Tremosine, 50 g di Parmigiano Reggiano, besciamella.
domenica 15 giugno 2014
PASTA FREDDA TRICOLORE
Ieri sera ho preparato una pasta ispirata dell'esordio mondiale dell'Italia, poi la scaramanzia mi ha impedito di pubblicarla!!! Ebbene sì... Ma oggi, mentre danno la replica, vi passo l'idea semplicissima e adatta anche per una pasta calda...
200 g di pasta, 1 scalogno, 1 peperone rosso, 1 mozzarella, 2 zucchine medie, basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
La pasta è da cuocere al dente, le verdure solo per 15' così rimangono un po' croccanti.
Metti due cucchiai di olio in una pentola larga, aggiungi il peperone tagliato a quadrotti, le zucchine tagliate a metà per lungo e poi a fettine, e lo scalogno a fette.
Mescola bene a fiamma viva, aggiungi sale e pepe e lascia cuocere così, girando con una paletta ogni 5' (così le verdure fanno una crosticina gustosa). Dopo 15' spegni la fiamma.
Quando la pasta è cotta versala nella pentola con le verdure, aggiungi la mozzarella, l'olio e il basilico tagliuzzato e mangiati questo piatto TRICOLORE!
Yesterday evening Italy's debut in the World's cup inspired me this pasta, but the charm stopped me from publish it!!! Well..yes... But today, watching the replay of the match, I give you this easy idea, it's suitable even for a warm dish...
200 g of pasta, 1 shallot, 1 red pepper, 1 mozzarella, 2 medium zucchini, fresh basil, extravergine olive oil, salt, pepper.
Cook the pasta al dente and the vegetables only for 15' so to remain crunchy.
Put 2 Tsp of oil in a large pot, add the pepper cut in squared pieces, the zucchini in half and then in slices, and the shallot in slices.
Mix it on naked flame, add sal and pepper and let cook upset all with a small shovel each 5' (so the vegetables will have a tasty crunch). After 15' switch off the flame.
When the pasta is ready pour it into the pot with the vegetables, add mozzarella, oil and sliced basil, and eat this ITALIAN FLAG dish!
200 g di pasta, 1 scalogno, 1 peperone rosso, 1 mozzarella, 2 zucchine medie, basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
La pasta è da cuocere al dente, le verdure solo per 15' così rimangono un po' croccanti.
Metti due cucchiai di olio in una pentola larga, aggiungi il peperone tagliato a quadrotti, le zucchine tagliate a metà per lungo e poi a fettine, e lo scalogno a fette.
Mescola bene a fiamma viva, aggiungi sale e pepe e lascia cuocere così, girando con una paletta ogni 5' (così le verdure fanno una crosticina gustosa). Dopo 15' spegni la fiamma.
Quando la pasta è cotta versala nella pentola con le verdure, aggiungi la mozzarella, l'olio e il basilico tagliuzzato e mangiati questo piatto TRICOLORE!
Yesterday evening Italy's debut in the World's cup inspired me this pasta, but the charm stopped me from publish it!!! Well..yes... But today, watching the replay of the match, I give you this easy idea, it's suitable even for a warm dish...
200 g of pasta, 1 shallot, 1 red pepper, 1 mozzarella, 2 medium zucchini, fresh basil, extravergine olive oil, salt, pepper.
Cook the pasta al dente and the vegetables only for 15' so to remain crunchy.
Put 2 Tsp of oil in a large pot, add the pepper cut in squared pieces, the zucchini in half and then in slices, and the shallot in slices.
Mix it on naked flame, add sal and pepper and let cook upset all with a small shovel each 5' (so the vegetables will have a tasty crunch). After 15' switch off the flame.
When the pasta is ready pour it into the pot with the vegetables, add mozzarella, oil and sliced basil, and eat this ITALIAN FLAG dish!
sabato 31 maggio 2014
PENNE GIGANTI ALLE VERDURE
La stagione è un po' bizzarra ma invita già a mangiarsi uno di quei piatti di pasta perfetti per una cena in giardino o in terrazza tra amici... La puoi gustare calda o fredda!
Ecco gli ingredienti:
250 g di penne giganti, 2 melanzane, 4 cipollotti, 1/2 peperone giallo, 1/2 peperone rosso, 1 cucchiaio di capperi, 2 cucchiai di polpa di pomodoro in pezzi, scaglie di Parmigiano, pepe, olio extravergine di oliva, sale.
Ecco gli ingredienti:
250 g di penne giganti, 2 melanzane, 4 cipollotti, 1/2 peperone giallo, 1/2 peperone rosso, 1 cucchiaio di capperi, 2 cucchiai di polpa di pomodoro in pezzi, scaglie di Parmigiano, pepe, olio extravergine di oliva, sale.
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