CIPOLLE CROCCANTI

Ecco come preparare delle cipolle pastellate buonissime adatte come contorno al TACCHINO GUSTOSO di prima, o come aperitivo...

Cipolle a piacere,birra, farina bianca, paprika, peperoncino rosso in polvere, olio extravergine di oliva.

Affetta le cipolle a rondelle non troppo sottili. Copri con l'olio il fondo di una pentola (a fondo alto così non rischi di bruciare tutto!), e scalda l'olio.

BOCCONCINI CROCCANTI DI POLLO

Pranzo veloce e gustoso?

Petto di pollo a bocconcini
Farina di mais
Burro o olio
Sale
Pepe
Curry
Paprica
Erba cipollina
Senape

Metti in un piatto fondo la farina di mais, con un pizzico di sale e pepe, due pizzichi di paprica e curry. Unisci il pollo e infarina bene con le mani.
Ora metti burro e olio in padella e quando è ben caldo tuffaci i bocconcini di pollo, lasciandoli cuocere a fiamma alta per un paio di minuti.
Aggiungi l'erba cipollina e un bel cucchiaio di senape e gira tutti i bocconcini in modo che diventino croccanti anche dall'altra parte.
A questo punto abbassa la fiamma e mescola ancora un po', lasciando finire la cottura per un paio di minuti. Una spolverata di sale e pepe e...buon appetito!