RISO VENERE GAMBERI & C.

Un giorno al supermercato ho visto la scatola del riso Venere, e la curiosità di sentire che gusto avesse ha vinto! Non ha per niente il sapore del riso, ma mi è piaciuto perché diverso, creativo e colorato! L'ho provato in diverse versioni, e adesso vi propongo quella di ieri sera.
Un po' lunga da spiegare ma per niente complicata!

TACCHINO "POP ART"

Questo nome l'ha inventato mia figlia, che in questi giorni è alle prese con l'arte... Però mi piaceva usarlo per questa ricetta che ci siamo inventate stasera....

400 g di petto di tacchino, 1 zucchina, 1 carota, 1 scalogno,1 pezzo di zenzero fresco, un cucchiaino di curry, 30 g di burro (o olio Extravergine di oliva), erba cipollina, sale, pepe.

GAMBERI SPADELLATI

La ricetta è veloce da preparare, il gusto è deciso, e se riuscite a trovare i gamberi giganti freschi in una buona pescheria il risultato sarà ancor più...

500 g di gamberi, 1 cipolla rossa di Tropea, olio, curry, Cointreau, sale, pepe, erba cipollina.

Di solito lascio i gamberi con il loro guscio, se preferisci usali sgusciati.
Metti la cipolla a fettine in poco olio e fai soffriggere, tuffaci i gamberi facendoli rosolare bene.
A questo punto mettici mezza tazzina da caffè di liquore, lascia evaporare e aggiungi sale, pepe e curry. Mescola a fuoco vivo e infine aggiungi un po' di erba cipollina (se fresca è più saporita...)
Un bicchiere di Gewurztraminer fresco con questi gamberi...

SAN VALENTINO...

Ebbene sì, oggi è d'obbligo un riferimento a... San Valentino... Se mi guardo intorno il colore predominante è il rosso (che è anche il mio colore preferito), cuori e fiori ovunque... Bellissimo, anche perché oggi è una splendida giornata di sole qui, e uno avrebbe proprio voglia di fare una passeggiata romantica... Invece niente! Si lavora anche oggi...
Però stasera...ristorante!
Qualche idea veloce per chi di voi vuole preparare una cena sorpresa a casa?

LA SPESA? Pasta sfoglia, taleggio, semi di papavero, pere decana, tagliatelle fresche, funghi surgelati, panna, timo, speck, gamberi, curry, scalogni, Cointreau, biscotti secchi (tipo Oro Saiwa), cioccolato fondente, peperoncino in polvere.

FILETTO DI PANGASIO MULTICOLOR

Stasera ho deciso di cambiare il sapore (praticamente inesistente...) del Pangasio! Il pesce è diventato un elemento ricorrente nella mia dieta, nel senso che almeno due volte a settimana mi impegno a mangiarlo perché fa bene... Amando i gusti decisi, a volte lo trovo un po' troppo... triste, e quindi sperimento un po' a caso con quello che passa il frigorifero!
 Quindi stasera ecco la proposta...

1 filetto di Pangasio a testa, olio, farina, 1 carota, 1/2 sedano, 1 scalogno, curry, sale, pepe.

PETTO DI POLLO GUSTOSO

Il petto di pollo a volte può risultare poco saporito, ma basta qualche abbinamento diverso e prende un gusto nuovo! Questa ricetta è semplice e piace molto anche ai bambini.

Petto di pollo, porro, curry, birra, rucola, sale, pepe.

Affetta mezzo porro e mettilo a soffriggere. Prendi un petto di pollo e taglialo a pezzetti, poi mettilo in padella con sale, pepe e fai rosolare a fuoco medio per 5'. Ora aggiungi mezzo bicchiere di birra e lascia evaporare prima di aggiungere un cucchiaino raso di curry e la rucola tagliuzzata con le forbici.
Lascia dorare ancora un minuto a fiamma alta e...buon appetito!

BOCCONCINI CROCCANTI DI POLLO

Pranzo veloce e gustoso?

Petto di pollo a bocconcini
Farina di mais
Burro o olio
Sale
Pepe
Curry
Paprica
Erba cipollina
Senape

Metti in un piatto fondo la farina di mais, con un pizzico di sale e pepe, due pizzichi di paprica e curry. Unisci il pollo e infarina bene con le mani.
Ora metti burro e olio in padella e quando è ben caldo tuffaci i bocconcini di pollo, lasciandoli cuocere a fiamma alta per un paio di minuti.
Aggiungi l'erba cipollina e un bel cucchiaio di senape e gira tutti i bocconcini in modo che diventino croccanti anche dall'altra parte.
A questo punto abbassa la fiamma e mescola ancora un po', lasciando finire la cottura per un paio di minuti. Una spolverata di sale e pepe e...buon appetito!