SCORZA D'ARANCIA CANDITA

Oggi ti racconto una ricetta che mi piace preparare prima di Natale, perché sia pronta da gustare dopo la cena della Vigilia...
È facilissima da fare, ti servono delle arance NON TRATTATE, lo zucchero, 5 giorni e 5-10' al giorno! Se hai voglia assaggerai una specialità 😀.

TROTA ALL'ARANCIA

Ecco l'idea per cambiare un po' la solita trota al cartoccio...le arance!!!

1 trota intera, 1 arancia, due cucchiai di Grand Marnier, sale, pepe, rosmarino.

Prendi una trota pulita, metti sale, pepe e una fettina di arancia nella pancia. Metti delle fettine di arancia sulla trota, aggiungi il liquore e una grattata di pepe nero. Avvolgi nell'alluminio e inforna a 200 gradi per 20'.

INDIVIA BELGA AGRODOLCE

Questo è un modo un po' particolare per gustare una verdura che si presta ad ogni tipo di variante, e che per questo utilizzo spesso.

4 cespi di indivia belga, un'arancia non trattata, 5 albicocche e 5 prugne senza nocciolo disidratate,
Cointreau (o vino bianco secco), aceto balsamico, mezzo cucchiaino di zucchero, sale, pepe, 50 g di burro, mezza cipolla.