500 g di lonza, 50 g di pancetta a fette, 6 prugne secche, 1 mela a fette, 6 piccoli scalogni, all'oro, mezzo bicchiere di Cognac, 50 g di burro, sale e pepe.
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domenica 2 febbraio 2014
LONZA ARROSTO CON PRUGNE E MELE
L'idea di questa domenica, meno quickly del solito ma vale la pena provare...
500 g di lonza, 50 g di pancetta a fette, 6 prugne secche, 1 mela a fette, 6 piccoli scalogni, all'oro, mezzo bicchiere di Cognac, 50 g di burro, sale e pepe.
500 g di lonza, 50 g di pancetta a fette, 6 prugne secche, 1 mela a fette, 6 piccoli scalogni, all'oro, mezzo bicchiere di Cognac, 50 g di burro, sale e pepe.
martedì 28 gennaio 2014
INDIVIA BELGA AGRODOLCE
Questo è un modo un po' particolare per gustare una verdura che si presta ad ogni tipo di variante, e che per questo utilizzo spesso.
4 cespi di indivia belga, un'arancia non trattata, 5 albicocche e 5 prugne senza nocciolo disidratate,
Cointreau (o vino bianco secco), aceto balsamico, mezzo cucchiaino di zucchero, sale, pepe, 50 g di burro, mezza cipolla.
4 cespi di indivia belga, un'arancia non trattata, 5 albicocche e 5 prugne senza nocciolo disidratate,
Cointreau (o vino bianco secco), aceto balsamico, mezzo cucchiaino di zucchero, sale, pepe, 50 g di burro, mezza cipolla.
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