500 g di lonza, 50 g di pancetta a fette, 6 prugne secche, 1 mela a fette, 6 piccoli scalogni, all'oro, mezzo bicchiere di Cognac, 50 g di burro, sale e pepe.
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domenica 2 febbraio 2014
LONZA ARROSTO CON PRUGNE E MELE
L'idea di questa domenica, meno quickly del solito ma vale la pena provare...
500 g di lonza, 50 g di pancetta a fette, 6 prugne secche, 1 mela a fette, 6 piccoli scalogni, all'oro, mezzo bicchiere di Cognac, 50 g di burro, sale e pepe.
500 g di lonza, 50 g di pancetta a fette, 6 prugne secche, 1 mela a fette, 6 piccoli scalogni, all'oro, mezzo bicchiere di Cognac, 50 g di burro, sale e pepe.
sabato 18 gennaio 2014
LONZA E SPECK ARROSTO
Oggi è sabato e poiché ho un po' di tempo in più rispetto al solito, ho preparato un arrosto semplice ma pieno di gusto.
1 pezzo di lonza da circa mezzo kg, patate, scalogni, speck, rosmarino, salvia, sale, pepe, vino bianco o birra.
1 pezzo di lonza da circa mezzo kg, patate, scalogni, speck, rosmarino, salvia, sale, pepe, vino bianco o birra.
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