MINI CAKE AI MIRTILLI

Ecco qui la ricetta veloce per una colazione o uno snack goloso, leggero, colorato e bello da vedere!

Per 4 bicchieri ho usato 200 g di Philadelphia light, 100 g di biscotti (nel mio caso Rigoli Mulino Bianco), 4 cucchiai di latte, 1 vaschetta piccola di mirtilli e 1 di ribes freschi, 100 g di meringhe (!!!), succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero.

SEMIFREDDO LIGHT ALLE FRAGOLE

Le fragole mi piacciono un sacco e oggi ho provato per una merenda in giardino questa ricetta light ma buonissima...

1 cestino di fragole, 1 cucchiaio di zucchero, mezzo limone, 250 g di ricotta.

Metti le fragole in un contenitore adatto al frullatore ad immersione, frulla e aggiungi lo zucchero e il succo di mezzo limone.