BOCCIOLI ALLE PESCHE

Questa ricetta l'ho presa da internet, la foto mi ha catturata e mi è venuta subito voglia di provarci. Certo la mia foto non rende forse allo stesso modo, ma ti assicuro che non ne è rimasta nemmeno una fetta!!!

La preparazione non è per niente complicata, solo ci vuole il tempo per adatto per far lievitare la pasta... Del resto mica devi stare seduto vicino alla pasta che lievita no? Nel frattempo puoi anche farti una passeggiata, dato che la giornata sembra più estiva che autunnale oggi!

ROTOLO DI CARNE E SPINACI

Oggi ho preparato un piatto tipicamente domenicale, dato che è un po' meno quickly delle mie solite idee, e ve lo propongo nelle due versioni (ho fatto la pasta per due rotoli e non potevo farli uguali no?). Oggi vi propongo la prima...

PASTA ALL'UOVO: 250 g di farina bianca, 10 g di sale, 3 uova.

RIPIENO: 250 g di carne macinata, 50 g di speck, 50 g di ricotta, 50 g di spinaci, 1 scalogno, burro, Parmigiano Reggiano, noce moscata, salvia.

SFORMATO ALLO ZAFFERANO

Ecco un secondo diverso, e molto nutriente, a base di uova. Un sapore insolito e stuzzicante!

40 g di farina, 40 g di Parmigiano grattugiato, 30 g di burro, 250 ml di latte, 2 uova e 1 tuorlo, 1 bustina di zafferano, noce moscata, sale, pepe.

CORNETTI SALATI GUSTOSI

Questa è un'idea adatta sia come spuntino in un pomeriggio piovoso come questo, sia come aperitivo per un pranzo o una cena in compagnia. Penso che sarà molto apprezzato dalla mia amica Cinzia, che come me ha un debole per il salato!

Pasta sfoglia (meglio se rettangolare), 150 g di crescenza, 100 g di prosciutto cotto, 2 tuorli, 40 g di Parmigiano reggiano, timo, semi di sesamo, noce moscata, sale, pepe.