PASTA ALL'UOVO: 250 g di farina bianca, 10 g di sale, 3 uova.
RIPIENO: 250 g di carne macinata, 50 g di speck, 50 g di ricotta, 50 g di spinaci, 1 scalogno, burro, Parmigiano Reggiano, noce moscata, salvia.
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domenica 23 marzo 2014
ROTOLO DI CARNE E SPINACI
Oggi ho preparato un piatto tipicamente domenicale, dato che è un po' meno quickly delle mie solite idee, e ve lo propongo nelle due versioni (ho fatto la pasta per due rotoli e non potevo farli uguali no?). Oggi vi propongo la prima...
PASTA ALL'UOVO: 250 g di farina bianca, 10 g di sale, 3 uova.
RIPIENO: 250 g di carne macinata, 50 g di speck, 50 g di ricotta, 50 g di spinaci, 1 scalogno, burro, Parmigiano Reggiano, noce moscata, salvia.
PASTA ALL'UOVO: 250 g di farina bianca, 10 g di sale, 3 uova.
RIPIENO: 250 g di carne macinata, 50 g di speck, 50 g di ricotta, 50 g di spinaci, 1 scalogno, burro, Parmigiano Reggiano, noce moscata, salvia.
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