110 g di zucchero, 110 g di farina, 4 uova, Nutella.
Riscalda il forno a 200 gradi.
Dividi i tuorli dagli albumi, poi mescola molto bene tuorli e zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungi la farina poco alla volta e mescola ancora per amalgamare.
A parte monta gli albumi a neve ben soda e poi incorporali lentamente al resto. Questo è il passaggio fondamentale che permette di ottenere un pan di Spagna soffice.
