GOLOSITA' DI NOCCIOLE & CIOCCOLATO

Oggi ho avuto voglia di provare questa ricetta trovata sul mio vecchio quaderno di ricette, non l'avevo mai provata prima ma il risultato è stato buonissimo!

Base: 250g di nocciole tostate e tritate , 70g di burro, 50g di zucchero.
Farcitura:125g di cioccolato fondente, 4 cucchiai di panna, 2 uova, 20g di zucchero, un cucchiaio di rum, un cucchiaio di caffè solubile.

BISOGNO DI CARICA STAMATTINA?

Stamattina mi sono ricordata di una colazione che a volte mi preparava la mamma ai tempi della scuola.... Se hai bisogno di un po' di carica può essere un'idea :-)

1 tuorlo, 5 cucchiaini di zucchero, 1 caffè buono e ristretto.

Metti il tuorlo e lo zucchero in una tazzina da caffè e monta velocemente con un cucchiaino per almeno 5'.  Adesso puoi aggiungere il caffè caldissimo, mescola un attimo ed assaggia. Che te ne pare?

BISCOTTI AL CAFFÈ

Oggi ho preparato dei biscottini al caffè con l'aiuto delle mie figlie... Veloci e buoni da gustare in ogni momento!
Preparazione 15' + cottura 15'

250 g di farina bianca o integrale, 90 g di zucchero, 240 g di burro, 40 g di caffè solubile, 70 g di cacao amaro un polvere, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 2 cucchiaini di lievito, sale.

Riscalda il forno a 180 gradi.
Nel frattempo lavora il burro ammorbidito, lo zucchero e la cannella amalgamando bene. Aggiungi il caffè, il cacao e un pizzico di sale, poi la farina e il lievito, e mescola bene.
Fodera una teglia con carta da forno e forma dei biscotti come preferisci. Noi abbiamo fatto dei rotoli con la pasta e ne abbiamo ricavato delle fette di circa 1 cm (ma a volte abbiamo usato la sac à poche).
Ora fai cuocere i biscotti per 15'.