TORTA DI CREMA FONDENTE

Che fare in un pomeriggio piovoso se non una super torta per merenda??? E che profumo delizioso in tutta la casa!

250 g di cioccolato fondente, 200 g di ricotta, 80 g di zucchero, 3 uova, due cucchiai di farina di mandorle, due cucchiai di Rum.

TORTA DELLA FELICITÀ

Ecco qui la ricetta della merenda che abbiamo fatto oggi! Il nome l'hanno scelto le mie figlie, perché dicono che mette sempre allegria...

Sciogli il cioccolato a bagnomaria (o microonde). Intanto lavora i tuorli con lo zucchero per bene, devono risultare chiari e spumosi e poi unisci il cioccolato leggermente raffreddato.
Ora devi montare gli albumi a neve non troppo soda e poi unirli lentamente al resto.
Prendi una teglia da forno rivestita di carta da forno e versaci l'impasto, allargandolo bene sulla teglia con una spatola.