DOLCE SBRICIOLATA DI NOCCIOLE

Ecco, stasera una piccola idea dolce, anzi dolcissima per tutti quei momenti in cui proprio ci vuole!!!

E inoltre è un dolce senza glutine...

Prendi 200 g di nocciole  tostate e tritate, 100 g di zucchero, 100 g di farina di mais, 100 g di farina di riso, 200 g di burro (o margarina), 2 cucchiai di cacao amaro, gocce di cioccolato.

MINI CAKE MANDORLE E CIOCCOLATO

Merenda, colazione o dopo cena leggero? Prova questa ricetta senza burro e senza glutine, ma leggerissima e buona!

150 g di mandorle tritate, 100 g di zucchero, 3 uova, gocce di cioccolato, vanillina.

CROCCANTINI QUICKLY

Buongiorno! Nonostante queste intense giornate e serate trascorse a tavola, stamattina mi è venuta voglia di qualcosa di dolce, profumato e soprattutto veloce da preparare per colazione. E allora...fatto!!!

Prima di tutto ho acceso il forno a 200 gradi...

Poi ho preso la teglia, l'ho rivestita con carta da forno (dopo averla stroppicciata e poi stesa) e l'ho riempita con del kamut soffiato, ma va bene anche riso o altro purché soffiato.

Ho aggiunto uvetta e frutti rossi disidratati (di solito utilizzo l'uvetta cilena che essendo più grande   

si mantiene morbida), mandorle intere, e pezzetti non troppo piccoli di cioccolato fondente.

Infine ho preso il miele con un cucchiaio e l'ho fatto filare piano piano distribuendolo su tutto il mix!

Ho infornato e dopo circa 5 minuti ho mescolato il tutto, lasciando poi tostare ancora 5 minuti... 

Tolgo la teglia e mentre si raffredda un pochino mi preparo un buon caffè...

Il profumo e' davvero invitante e vi assicuro che una volta provato farete anche voi come me, lo terrete come idea spuntino per ogni occasione!!!

MUFFIN CUORE TENERO

Oggi ho deciso di iniziare con questa semplice e buonissima merenda...

PER 9 MUFFIN:

200 g cioccolato fondente,
2 cucchiai di farina a scelta (nel senso che va bene qualsiasi tipo di farina anche senza glutine),
3 uova
70 g di zucchero
100 g di burro
1 bustina di vanillina
stampi per Muffin

Sciogli il cioccolato a bagnomaria o microonde con burro e zucchero, poi mescola velocemente per amalgamare bene.
Lascia raffreddare e unisci i tuorli, la vanillina e la farina.
Preriscalda il forno a 180 gradi e nel frattempo, in una ciotola, monta a neve gli albumi che poi incorporerai lentamente al resto (mescolando dal basso verso l'alto).
Quando è ben amalgamato, dividi l'impasto nei vari stampi (senza riempirli troppo altrimenti in cottura fuoriesce), e inforna tutto per 10'.
Infine togli dal forno, aspetta 10 minuti e poi assapora questa delizia ancora tiepida... (un cucchiaino può servire...)