FIOR DI CRESPELLE

Questa è la ricetta che ho preparato domenica per un pranzo un po' diverso, e che puoi variare con gli ingredienti che ti pare. Ad esempio a volte l'ho provata anche utilizzando la pasta delle lasagne, riempite di prosciutto e formaggio, oppure speck e funghi...... Insomma via libera alla fantasia!!!

PASTICCIO COLORATO

Stasera niente di impegnativo, una di quelle ricette svuota frigo che in caso di fretta porta sempre buone soluzioni a tavola...

Oggi ho raccolto le verdure dal cassetto frigo (in questo caso avevo broccolo romano, porri, cavolfiore, carote, polpa di pomodoro), le ho fatte saltare tutte insieme per 10' in una pentola con un paio di cucchiai di olio, sale, pepe e una bella manciata di origano ed erba cipollina.

RISOTTO FIOR DI CAVOLFIORE

Questo è un risotto un po' particolare che mi sono inventata aprendo il frigorifero, e dato che l'esperimento è stato apprezzato... Ecco la ricetta!

250 g di riso Vialone nano, un quarto di cavolfiore, un filetto di acciuga, uno scalogno, vino bianco, 100 ml di besciamella, olio.