LASAGNE ALLA VERZA

Questa ricetta è perfetta per quando hai voglia di lasagne ma non hai tempo di preparare il ragù di carne, o semplicemente hai voglia di lasagne diverse!

Prendi 1 confezione di pasta all'uovo fresca per lasagne, 1/2 verza, 1 porro piccolo, 100 g di burro, 100 g di speck affettato, Parmigiano Reggiano, pepe nero, sale, 500 ml di besciamella (1/2 l di latte, 40 G di burro, 40 g di farina bianca, noce moscata).

CROSTATA Di MAIS GUSTOSA

Stasera mi è venuta voglia di torta salata, e così impastando, tagliuzzando e saltando ecco cosa ne è uscito... Risultato decisamente apprezzato, visto che non sono rimaste neanche le briciole!!!

Fai una pasta brisée con farina di mais (250 g) e farina di riso (250 g), visto che avevo finito la farina 00......, il burro (200 g!!!), sale, 1/2 bicchiere scarso di latte.

PASTICCIO COLORATO

Stasera niente di impegnativo, una di quelle ricette svuota frigo che in caso di fretta porta sempre buone soluzioni a tavola...

Oggi ho raccolto le verdure dal cassetto frigo (in questo caso avevo broccolo romano, porri, cavolfiore, carote, polpa di pomodoro), le ho fatte saltare tutte insieme per 10' in una pentola con un paio di cucchiai di olio, sale, pepe e una bella manciata di origano ed erba cipollina.

CANNELLONI RADICCHIO E GORGONZOLA

Questa domenica invernale di sole mi ha ispirato un piatto molto ricco e gustoso!

Dosi per 4:

Mezza scatola di cannelloni, 250 g di ricotta, 1 radicchio rosso, mezzo porro, gorgonzola, Parmigiano, besciamella (vedi ricetta nel post CONCHIGLIE GIGANTI AL FORNO), olio o burro, sale, pepe.