250 g di Riso Vialone nano, la parte rossa di un radicchio rosso medio, mezzo scalogno, un bicchiere di Morellino di Scansano, sale, acqua o brodo (molto meglio il brodo...), 50 g di burro, pepe.
mercoledì 29 gennaio 2014
RISOTTO ROSSO UBRIACO
Ecco la mia idea per la cena di stasera...
250 g di Riso Vialone nano, la parte rossa di un radicchio rosso medio, mezzo scalogno, un bicchiere di Morellino di Scansano, sale, acqua o brodo (molto meglio il brodo...), 50 g di burro, pepe.
250 g di Riso Vialone nano, la parte rossa di un radicchio rosso medio, mezzo scalogno, un bicchiere di Morellino di Scansano, sale, acqua o brodo (molto meglio il brodo...), 50 g di burro, pepe.
GNOCCHI SORPRESA GORGO & C
Un primo ricco e adatto ad una giornata come questa...con quello che ho trovato in frigo e pronto in 20'!!!
Gnocchi di patate, pancetta affumicata o speck a dadini, 1 fetta di zucca, rucola, 100 g di gorgonzola, pepe, 100 ml circa di panna da cucina.
Gnocchi di patate, pancetta affumicata o speck a dadini, 1 fetta di zucca, rucola, 100 g di gorgonzola, pepe, 100 ml circa di panna da cucina.
martedì 28 gennaio 2014
MINI CAKE MANDORLE E CIOCCOLATO
Merenda, colazione o dopo cena leggero? Prova questa ricetta senza burro e senza glutine, ma leggerissima e buona!
150 g di mandorle tritate, 100 g di zucchero, 3 uova, gocce di cioccolato, vanillina.
150 g di mandorle tritate, 100 g di zucchero, 3 uova, gocce di cioccolato, vanillina.
INDIVIA BELGA AGRODOLCE
Questo è un modo un po' particolare per gustare una verdura che si presta ad ogni tipo di variante, e che per questo utilizzo spesso.
4 cespi di indivia belga, un'arancia non trattata, 5 albicocche e 5 prugne senza nocciolo disidratate,
Cointreau (o vino bianco secco), aceto balsamico, mezzo cucchiaino di zucchero, sale, pepe, 50 g di burro, mezza cipolla.
4 cespi di indivia belga, un'arancia non trattata, 5 albicocche e 5 prugne senza nocciolo disidratate,
Cointreau (o vino bianco secco), aceto balsamico, mezzo cucchiaino di zucchero, sale, pepe, 50 g di burro, mezza cipolla.
domenica 26 gennaio 2014
GRIGLIATA DOLCE DI STAGIONE
Questa l'ho presa da un libro di quelli che sfogliavo da piccola... Ogni tanto mi piace farla ed è sempre un successo!
Pasta frolla (vedi post precedente), savoiardi, 50 g di uvetta cilena, 25 g di pinoli, crema pasticciera (vedi post precedente), 1 tuorlo per spennellare, rum.
Pasta frolla (vedi post precedente), savoiardi, 50 g di uvetta cilena, 25 g di pinoli, crema pasticciera (vedi post precedente), 1 tuorlo per spennellare, rum.
CREMA PASTICCIERA
Altra ricetta che puoi utilizzare in moltissimi modi... Anche da sola è un ottimo spuntino per ricaricarti alla faccia della dieta!!!
500 ml di latte, 80 g di zucchero, 50 g di farina, 3 tuorli, vanillina.
Monta a lungo i tuorli con zucchero e vanillina, poi aggiungi la farina sempre mescolando, e diluisci con il latte fatto scaldare leggermente.
Ora metti sul fornello e fai bollire a fuoco lento per 5', mescolando sempre per non farla bruciare.
Raffreddala e utilizzala per le tue ricette. Più tardi te ne suggerisco una....
500 ml di latte, 80 g di zucchero, 50 g di farina, 3 tuorli, vanillina.
Monta a lungo i tuorli con zucchero e vanillina, poi aggiungi la farina sempre mescolando, e diluisci con il latte fatto scaldare leggermente.
Ora metti sul fornello e fai bollire a fuoco lento per 5', mescolando sempre per non farla bruciare.
Raffreddala e utilizzala per le tue ricette. Più tardi te ne suggerisco una....
PASTA FROLLA
Ricetta base per molte ricette... Ci metti 10' ed è buonissima!
250 g di farina, 150 g di burro, 80 g di zucchero, 1 uovo e 2 tuorli, buccia grattata di limone.
Impasta velocemente la farina con burro e zucchero, la buccia del limone, ed infine le uova.
Avvolgi in una pellicola trasparente e metti a riposare in frigorifero per mezz'ora.
Prepara la crostata come preferisci, anche solo con marmellata... Vedrai che pasta!!!
250 g di farina, 150 g di burro, 80 g di zucchero, 1 uovo e 2 tuorli, buccia grattata di limone.
Impasta velocemente la farina con burro e zucchero, la buccia del limone, ed infine le uova.
Avvolgi in una pellicola trasparente e metti a riposare in frigorifero per mezz'ora.
Prepara la crostata come preferisci, anche solo con marmellata... Vedrai che pasta!!!
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