PENNE GIGANTI ALLE VERDURE

La stagione è un po' bizzarra ma invita già a mangiarsi uno di quei piatti di pasta perfetti per una cena in giardino o in terrazza tra amici... La puoi gustare calda o fredda!

Ecco gli ingredienti:
250 g di penne giganti, 2 melanzane, 4 cipollotti, 1/2 peperone giallo, 1/2 peperone rosso, 1 cucchiaio di capperi, 2 cucchiai di polpa di pomodoro in pezzi, scaglie di Parmigiano, pepe, olio extravergine di oliva, sale.

MY CHEESECAKE

Oggi mi è capitato di assaggiare una cheesecake al ristorante.. Era troppo troppo dolce ed ho pensato che la mia cheesecake ... beh, mi piace molto di più!

2 pacchetti di biscotti Oro Saiwa, 100 g di burro, 3 uova, 250 g di ricotta, 4 cucchiai di zucchero, marmellata di pesche.

TAGLIOLINI SAPORITI ASPARAGI & C

Voglia di un sapore deciso? Prova questo piatto semplice da fare e pieno di sapore... Sorprenderai  anche il palato più indeciso.

250 g di tagliolini, 200 g di asparagi, 2 scalogni, 30 g di acciughe, 50 g di uova di lompo rosse (giusto per dare un tocco di colore al piatto...), 3 foglie di basilico fresche, pepe nero, sale, olio extravergine di oliva.

FILETTO DI TONNO QUICKLY

Tanto per cambiare un po' menù, stasera vi propongo un piatto light ma dal sapore che sorprende... perché se un piatto deve essere leggero deve essere almeno saporito!

1 o 2 fette di tonno a testa (fresco o surgelato), aceto di mele, olio, sale, foglie fresche di menta, pinoli.

SEMIFREDDO LIGHT ALLE FRAGOLE

Le fragole mi piacciono un sacco e oggi ho provato per una merenda in giardino questa ricetta light ma buonissima...

1 cestino di fragole, 1 cucchiaio di zucchero, mezzo limone, 250 g di ricotta.

Metti le fragole in un contenitore adatto al frullatore ad immersione, frulla e aggiungi lo zucchero e il succo di mezzo limone.

GIRELLE ALLA NUTELLA

Ecco qui una fantastica e veloce idea per la colazione ma non solo.... Se ti viene voglia puoi farla anche adesso!

110 g di zucchero, 110 g di farina, 4 uova, Nutella.

Riscalda il forno a 200 gradi.
Dividi i tuorli dagli albumi, poi mescola molto bene tuorli e zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungi la farina poco alla volta e mescola ancora per amalgamare.
A parte monta gli albumi a neve ben soda e poi incorporali lentamente al resto. Questo è il passaggio fondamentale che permette di ottenere un pan di Spagna soffice.

BISOGNO DI CARICA STAMATTINA?

Stamattina mi sono ricordata di una colazione che a volte mi preparava la mamma ai tempi della scuola.... Se hai bisogno di un po' di carica può essere un'idea :-)

1 tuorlo, 5 cucchiaini di zucchero, 1 caffè buono e ristretto.

Metti il tuorlo e lo zucchero in una tazzina da caffè e monta velocemente con un cucchiaino per almeno 5'.  Adesso puoi aggiungere il caffè caldissimo, mescola un attimo ed assaggia. Che te ne pare?

TROFIE FAGIOLINI & C

Ecco una super velocissima pasta dal sapore delicato che ogni tanto mi piace preparare. Stasera ho raccolto le foglie più grandi del basilico nel mio bellissimo mini-orto aromatico :-)!

250 g di trofie (quelle fresche che trovi nel banco frigo sono perfette), 2 mazzetti di fagiolini, foglie di basilico fresco, Parmigiano Reggiano, pepe nero.