Pasta frolla (vedi post precedente), savoiardi, 50 g di uvetta cilena, 25 g di pinoli, crema pasticciera (vedi post precedente), 1 tuorlo per spennellare, rum.
Prima di tutto metti a macerare l'uvetta nel rum.
Prepara la pasta frolla e, mentre si riposa in frigo, fai la crema pasticciera che poi si dovrà intiepidire.
Stendi poco più di metà pasta frolla in uno stampo adatto e bucherella con la forchetta.
Appoggia sulla frolla i savoiardi leggermente imbevuti nel rum e fanne uno strato.
Ora aggiungi l'uvetta sgocciolata e i pinoli alla crema pasticciera. Mescola e poi fanne uno strato regolare sui savoiardi.
Con la pasta rimasta ricava le strisce per la griglia classica delle crostate. Spennella tutta la superficie con il tuorlo e inforna per circa 40'. Da servire quando è completamente raffreddata.
