Infatti l'ho modificata un po'...
200 g di ricotta, 100 g di parmigiano, 100 g di mortadella, 50 g di pistacchi, erba cipollina, sale, pepe.
Frulla i pistacchi, il parmigiano e la mortadella. Aggiungi ricotta, erba cipollina, sale e pepe. Già fatto!!!
Ora devi formare due rotoli di circa 3 cm di diametro, avvolgerli nella carta da forno e metterli in frigorifero per un'ora.
Adesso affettali per ottenere tanti bocconcini larghi più o meno un paio di cm. Se vuoi passali in un trito di pistacchi o sesamo, altrimenti sono perfetti così!
Veloce, gustosissimo come antipasto o stuzzichino.
