Dosi per 4:
300 g di tagliolini, 1 cipolla, 1 vasetto di uova di lompo rosse (il caviale e' molto meglio naturalmente...), vodka, sale, pepe, olio.
Affetta sottilmente la cipolla e mettila a rosolare in una padella antiaderente con due cucchiai di olio.
Ora versa un bicchierino da liquore di vodka e fai evaporare. Aggiungi mezzo bicchiere di acqua, un pizzico di sale, e continua a cuocere a fiamma media mescolando ogni tanto fino alla cottura della cipolla. La cipolla non deve colorirsi, perciò se è necessario, aggiungi ancora un po' di acqua.
Nel frattempo avrai lessato al dente i tagliolini.
Metti la pasta nella pentola con la cipolla, riaccendi il fornello e aggiungi le uova di lompo. Mescola bene, spolvera di pepe nero e... Buon appetito!
