Mi piace assaggiare cose nuove, e quando dal fruttivendolo ho visto questa strana verdura l'ho subito provata.... Mi è anche piaciuta!
1 Topinambur, 1/2 mela golden, succo di limone, 3 noci sgusciate, pepe, misto semi (sesamo, girasole, zucca, ecc.).
Il topinambur e la mela vanno sbucciati e tagliati a julienne o listarelle più grandi, e poi lavati in una ciotola con acqua fredda e succo di limone (così non si scuriscono).
Togli dall'acqua e sgocciola bene, condisci con olio, qualche goccia di limone, e poi aggiungi i semi, le noci, e una macinata di pepe.
È un contorno croccante e molto fresco che si abbina bene anche con piatti saporiti come il pollo del post precedente (infatti lo vedi nella foto).
