Prendi tre belle foglie di verza e un porro, affettali e mettili a rosolare in 50 g di burro con un pizzico di sale e una grattata di noce moscata.
Mescola e fai rosolare per 10' a fuoco vivo, eventualmente aggiungi poca acqua per non fare colorire troppo la verdura. Ora aggiungi 100 g di salsiccia fresca (o impasto del salame), e fai rosolare ancora per 2 minuti.
Stendi la pasta brisée in due dischi, uno dei quali un po' più grande. Metti questo sulla carta forno e quindi nella pentola.
Bucherella la pasta con la forchetta prima di versarci il ripieno un po' raffreddato. Infine copri con l'altro disco di pasta e chiudi bene i bordi pizzicando i due dischi con le dita. Bucherella anche il disco sopra e inforna a 200 gradi per 30'.
